Avec sa saveur délicate et sa chair légère et légère, le hareng constitue un ajout plaisant à votre alimentation. Il offre également une option de poisson sûr, car il est faible en mercure, selon le ministère de la Santé et de l'Hygiène mentale de la ville de New York. Chaque portion de 6 onces de hareng contient 332 calories pour alimenter votre mode de vie actif et fournit des graisses et des protéines saines, ainsi que des minéraux essentiels et des vitamines. Ces nutriments travaillent ensemble pour maintenir la fonction des tissus et offrir un certain nombre d'avantages pour la santé.
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Santé des globules rouges
Faire du hareng une partie de votre alimentation garde vos globules rouges en bonne santé. Les globules rouges ont besoin de l'hémoglobine - une protéine contenant des complexes chimiques, appelés groupes hème - pour fonctionner parce que l'hémoglobine se lie à l'oxygène, de sorte que les cellules peuvent le transporter dans tout votre corps. Le fer et la vitamine B-12 présents dans chaque portion de hareng vous aident tous deux à produire cette hémoglobine. La protéine du hareng sert également de source d'acides aminés dont votre corps a besoin pour la production d'hémoglobine. Chaque portion de 6 onces de hareng offre 28 grammes de protéines ainsi que 1. 9 milligrammes de fer et 17 microgrammes de vitamine B-12. Cela représente la totalité de votre apport quotidien en vitamine B12, ainsi que 24% et 11% des apports en fer quotidiens recommandés pour les hommes et les femmes, respectivement.
Os sains
Le hareng contient également des minéraux importants pour la santé du squelette. Il vous fournit du calcium, du magnésium et du phosphore - trois nutriments que votre corps utilise pour fabriquer de l'hydroxyapatite, le complexe minéral qui compose vos dents et vos os. La teneur en protéines du hareng nourrit également vos os en vous aidant à fabriquer des protéines - comme le collagène - qui contribuent également à la solidité des os. Une portion de 6 onces de hareng contient 141 milligrammes de calcium et 388 milligrammes de phosphore - fournissant 14 pour cent de votre apport quotidien recommandé en calcium et 55 pour cent de vos besoins en phosphore. Chaque portion offre également 54 milligrammes de magnésium, ce qui représente 17 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 13 pour cent pour les hommes.
Fonction nerveuse
Mangez du hareng pour nourrir votre système nerveux. Chaque portion offre 2. 8 grammes de DHA et d'EPA - deux types d'acides gras oméga-3. Votre corps utilise des oméga-3 pour favoriser le bon fonctionnement du cerveau, et de faibles niveaux d'acides gras oméga-3 pourraient augmenter votre risque de maladie d'Alzheimer. Le potassium contenu dans le hareng aide vos cellules nerveuses à envoyer des signaux électriques - un processus essentiel au fonctionnement du cerveau - et la vitamine B-6 du hareng vous aide à rendre les produits chimiques importants pour la communication nerveuse. Une portion de hareng contient 719 milligrammes de potassium - 15 pour cent de vos besoins quotidiens - ainsi que 0.8 milligrammes de vitamine B-6, ou 62 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
Conseils de préparation et de service
Faites griller ou griller votre hareng pour le faire cuire sans ajouter de graisse, ou le pocher dans un bouillon sans sodium, sur un lit de tranches de citron, pour une option plus savoureuse. Évitez les sauces riches en sodium et en matières grasses, et assaisonnez plutôt votre hareng avec des herbes fraîches et des épices, comme des grains de poivre concassés ou du persil haché, ainsi que du jus de citron ou de lime. Alternativement, faire une version saine et plus riche en protéines de la sauce crémeuse à l'aneth en mélangeant du yogourt grec sans gras, de l'aneth haché frais et du jus de citron frais.
