Parce que les concombres sont surtout de l'eau, ils sont pauvres en calories - même un gros concombre contient moins de 100 calories - mais ils viennent encore chargés de valeur nutritionnelle. Consommés frais ou en cornichon, les concombres ont de nombreux avantages pour la santé, même s'ils ne sont pas très savoureux. Ajoutez-les aux salades ou coupez-les en lances pour manger seul ou avec une trempette faible en gras.
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Contexte
On pense que les concombres sont originaires du sud de l'Asie et de l'Inde il y a plus de 10 000 ans. Les nombreuses variétés de concombres font partie de la famille des cucurbitacées, avec les pastèques, les courgettes et les courges, qui sont souvent considérées comme des fruits, selon leur mode de préparation ou de consommation. Actuellement, la Floride produit plus de concombres que partout ailleurs aux Etats-Unis, note le département américain de l'Agriculture.
Hydratation naturelle
Les concombres sont constitués de 96 pour cent d'eau, note Organicfoods. com. au. Parce que plus de la moitié du corps est constitué d'eau, il est essentiel pour le fonctionnement normal des différents systèmes du corps. Un manque d'eau peut entraîner une déshydratation qui peut causer de la fatigue, des frissons et des crampes musculaires. L'eau est cruciale pour la formation de la salive et le refroidissement du corps par la transpiration.
Vitamine C
Les concombres sont chargés de vitamine C. Cette vitamine est l'un des nombreux antioxydants qui protègent l'organisme contre les radicaux libres, réduisant le risque de divers cancers et maladies dus aux cellules endommagées. La vitamine C a de nombreuses fonctions importantes telles que la production de collagène et la fonction cérébrale, et aide votre corps à traiter les graisses.
Vitamine K
Comme la vitamine A, la vitamine K joue un rôle dans la construction osseuse, ainsi que dans d'autres tissus du corps. Cependant, la vitamine K est principalement responsable de la fabrication de certaines protéines dont le foie a besoin pour la coagulation du sang. Cette capacité de coagulation est importante pour les personnes qui souffrent de troubles de la coagulation, ce qui réduit leurs risques de saignement après une coupure ou une blessure. Environ la moitié de la teneur en vitamine K du concombre se trouve dans sa pelure, alors gardez le peeling pour des bénéfices santé maximaux.
Potassium
Une portion de 100 g, environ 3,5 onces, de concombre contient environ 150 mg de potassium. Ce minéral favorise les fonctions métaboliques et joue également un rôle dans le développement du tissu musculaire. Un potassium adéquat est également nécessaire pour maintenir une activité électrique normale du cœur, et une alimentation riche en potassium vous protège de l'hypertension artérielle.
