La salade de jambon est une tartinade que vous pouvez faire à la maison, saisir à la charcuterie ou acheter préemballé. Il est comparable à la salade de poulet et à la salade aux œufs, avec des ingrédients similaires, bien que ses éléments nutritifs varient. Selon la façon dont il est fait et ce qu'il contient, la salade de jambon peut être un choix de repas sain ou une option riche en matières grasses et en calories.
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Valeur nutritive
Salade de jambon a environ 60 calories, 2. 5 grammes de protéines, 4. 5 grammes de matières grasses, 3 béliers de glucides, sans fibres et sans sucre dans une portion de 1 once, ce qui est d'environ la taille d'un jeu de cartes. D'autres versions de la propagation ont des profils nutritionnels différents. Par exemple, une recette de salade de jambon et de lentille du magazine Cooking Light de décembre 2001 contient environ 290 calories, 6,6 grammes de matières grasses, 24,5 grammes de protéines, 35,5 grammes de glucides et 16 grammes de fibres. dans une portion de 1 1/3 tasse.
Ingrédients
Les ingrédients de la salade de jambon sont en grande partie ce qui détermine ses valeurs nutritionnelles. Bien que les quantités de matières grasses, de calories, de glucides et d'autres éléments nutritifs dans une seule portion soient importantes pour les personnes à la diète, la composition de ces nutriments peut être tout aussi importante. Par exemple, la version Cooking Light contient du lait écrémé, des lentilles, du céleri et de l'oignon rouge, qui fournissent tous des vitamines et minéraux essentiels. La salade traditionnelle de jambon peut être un choix malsain, car il a tendance à être riche en sodium, en cholestérol et en gras saturés provenant de la mayonnaise et du jambon traité.
Comparatif
D'un point de vue calorique, la salade de jambon est un peu plus mince que certaines de ses contreparties. Une demi-tasse de salade de poulet contient environ 200 calories, mais aussi 16 grammes de matières grasses, plus de 100 milligrammes de sodium et 13 grammes de protéines. La salade d'oeufs, d'autre part, a environ 270 calories, 23 grammes de matières grasses, 330 milligrammes de sodium, 3 grammes de glucides et 9 grammes de protéines dans une demi-tasse de portion.
Solutions de rechange
Les aliments préparés, emballés et transformés ont tendance à contenir plus de sodium, de gras saturés, de cholestérol, de sucre ajouté et de calories que leurs équivalents maison. Si vous visez la meilleure nutrition, vous pouvez préparer une salade de jambon. à la maison et utiliser du jambon peu transformé, de la mayonnaise à teneur réduite en matières grasses, des légumes et d'autres ingrédients sains. Pour trouver les valeurs nutritives par portion, branchez les quantités d'ingrédients dans un compteur de calories en ligne, gardez une trace des totaux et divisez-les par le nombre de portions dans votre recette.
Considérations
D'un point de vue nutritionnel, même si la salade de jambon préparée peut être riche en matières grasses, elle est loin d'être le pire délinquant et ne risque pas de faire dérailler les régimes alimentaires sains. Toutefois, si vous mangez trop de salade de jambon ou d'aliments riches en protéines au détriment d'autres groupes alimentaires, vous pourriez vous retrouver avec des carences en nutriments ou d'autres problèmes de santé.Ainsi, MyPyramid. gov recommande de suivre une alimentation équilibrée comprenant également des céréales complètes, des fruits, des légumes et des produits laitiers sans gras.
