L'aubergine grillée s'adapte à presque tous les repas. Mettez-le sur un lit de salade verte, dégustez-le comme plat d'accompagnement chaud pour un steak ou ajoutez-le à un sandwich au poulet au déjeuner. Ensuite, si vous en avez encore, jetez-le dans votre omelette le lendemain. Ce légume polyvalent est naturellement faible en calories - mais si vous ajoutez de l'huile à des fins de grillades - vos calories peuvent s'additionner rapidement.
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Glucides, Protéines et Matières Grasses
Toutes les calories contenues dans les aliments proviennent de macronutriments: Glucides, protéines et graisses. Aubergines cuites et en dés fournit un minimum de 35 calories par tasse, ce qui est d'environ 3 1/2 onces en poids. Environ 85 pour cent des calories de l'aubergine, soit environ 30 calories, proviennent des glucides. Moins de 10% des calories, ou 3 calories, proviennent des protéines. Les 5% restants de calories - 2 calories - proviennent de la graisse.
Fibre Dose
Vous obtiendrez un copieux morceau de vos fibres nécessaires quotidiennement à partir d'aubergines grillées. Chaque portion de 1 tasse que vous appréciez offre environ 2,5 grammes de fibres. Selon les directives diététiques pour les Américains 2010. Vous avez besoin de 14 grammes de fibres pour chaque 1 000 calories. Un régime typique de 2 000 calories nécessite 28 grammes de fibres par jour. Avoir un côté de 1-tasse d'aubergines grillées vous donne près de 10 pour cent de cette quantité.
Vitamines et Minéraux
L'aubergine fournit à peu près tous les types de vitamines et de minéraux auxquels vous pouvez penser, bien qu'elle ne soit pas particulièrement riche en vitamines et en minéraux. Vous obtiendrez des vitamines B pour accélérer votre métabolisme, de la vitamine K pour la coagulation normale du sang et de la vitamine A pour stimuler la vision. L'aubergine contient plusieurs nutriments antioxydants, dont la vitamine C, la vitamine E et le zinc. Ils travaillent en nixing des composés causant des maladies appelées radicaux libres. Bénéficiant d'aubergines grillées aide à garder vos os forts en offrant un peu de calcium, de magnésium et de phosphore. Votre plat rempli de nutriments contient même du phosphore et une quantité minimale de sodium. Ces minéraux, appelés électrolytes, conduisent l'électricité pour les mouvements musculaires et les fonctions cardiaques.
Considérations sur le gril
Vous devrez ajouter une sorte de graisse à votre aubergine en tranches avant de la griller pour éviter qu'elle ne colle. Si vous utilisez de l'huile, gardez à l'esprit que chaque cuillère à soupe a près de 125 calories. Cependant, toutes ces calories proviennent de graisses polyinsaturées et monoinsaturées saines pour le cœur si vous utilisez des huiles végétales comme le soja, le canola ou l'olive. Comme une alternative plus légère, envisager d'utiliser un spray antiadhésif. Vous obtiendrez une trace de graisse et seulement une petite quantité de calories de chaque giclée.
