La poitrine de poulet grillée est un favori de l'été, servie nature ou badigeonnée de sauce barbecue. Sa polyvalence rend cette viande utile dans la cuisine aussi; non seulement la poitrine de poulet grillée sert de source de protéines de haute qualité en soi, vous pouvez l'ajouter aux salades et aux casseroles pour augmenter la valeur nutritive. Poitrine de poulet est facilement disponible dans les épiceries à travers les États-Unis, et vous pouvez le trouver cru ou précuit.
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Calories et portions
Un 4 oz. portion de poitrine de poulet grillée et sans peau contient 187 calories, mais assurez-vous de tenir compte des sauces ou marinades que vous utilisez sur le poulet pour éviter de consommer trop de calories car cela peut conduire à un gain de poids. Pas besoin de faire glisser votre balance alimentaire pour mesurer un 4 oz. portion: cette portion de poitrine de poulet grillée est approximativement la taille de la paume de votre main.
Matière grasse
A 4 oz. portion de poitrine de poulet grillée a 4 g de gras. Cela représente 19 pour cent des calories dans une portion de poulet. Votre apport quotidien en matières grasses devrait varier de 20 à 35% de votre apport calorique total, selon votre sexe et votre style de vie. Gardez la consommation de graisse dans ce spectre pour éviter le gain de poids et les problèmes de santé connexes.
Protéine
Manger un 4 oz. portion de poitrine de poulet grillée et vous contribuez 25 g de protéines à votre plan de repas. Ce montant comprend 44. 6 à 54. 3 pour cent des 46 à 56 g recommandés par l'Institute of Medicine pour la consommation quotidienne. Comme toutes les protéines animales, la poitrine de poulet grillée est une protéine complète, contenant tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fonctionner.
Minéraux
Une portion de poitrine de poulet grillée fournit 7% de l'apport quotidien recommandé en fer, un minéral que votre corps utilise pour fabriquer des globules rouges. Sans suffisamment de fer dans votre alimentation, vous pouvez souffrir de fatigue, de palpitations cardiaques et de peau pâle, une condition connue sous le nom d'anémie. Un 4 oz portion de poitrine de poulet grillée contient également 2 pour cent du calcium dont vous avez besoin chaque jour.
Considérations
La poitrine de poulet grillée peut contenir moins de cholestérol que les autres viandes, mais elle contient encore environ le tiers de la limite quotidienne recommandée de 300 mg. Le cholestérol dans votre alimentation prend souvent la résidence dans vos artères, accumulant et bloquant finalement le flux sanguin. Cela peut entraîner un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
