Si vous souffrez de la goutte, vous appartenez à un groupe de 8 millions d'Américains estimé souffrir de cette maladie arthritique douloureuse, selon des données recueillies auprès du Enquête sur l'évaluation nutritionnelle 2007-2008. La goutte se produit lorsque l'excès d'acide urique, un sous-produit du métabolisme des purines, s'accumule dans vos articulations. Le résultat est un gonflement, une raideur et une douleur. Les personnes souffrant de la goutte doivent généralement suivre un régime pauvre en purines pour contrôler leurs symptômes. Divers aliments contiennent des purines, en particulier des abats, des anchois, des sardines, des moules et des crevettes.
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Mauvaises nouvelles pour les amateurs de crevettes
Vous devrez peut-être éviter de manger des crevettes si votre médecin vous recommande un régime pauvre en purines. Limitez votre consommation de purines à 100 à 150 milligrammes par jour sur ce type de régime. Les crevettes appartiennent à la catégorie des purines très élevées. Les aliments de ce groupe contiennent entre 100 et 1 000 milligrammes de purines par portion de 3 onces. Les personnes souffrant de la goutte doivent généralement éviter les aliments riches en purines. Seul votre médecin peut déterminer si vos symptômes de la goutte sont suffisamment contrôlés pour que vous puissiez consommer des crevettes, combien et à quelle fréquence.
