La sensibilité au gluten, la principale protéine présente dans les grains de blé, de seigle et d'orge, est une maladie allergique qui déclenche une réaction du système immunitaire chez les personnes souffrant de troubles alimentaires. nourriture contenant même de petites quantités de gluten. Dans la maladie coeliaque, la réaction du système immunitaire se produit principalement dans le tube digestif et provoque de graves douleurs à l'estomac. Cependant, des réactions de sensibilité au gluten peuvent survenir sur la peau et apparaissent comme une éruption cutanée de type eczéma appelée dermatite herpétique ou DH. Bien que la recherche sur la DH ait augmenté au 21ème siècle, le seul remède pour cette réaction alimentaire du système immunitaire reste l'évitement des déclencheurs alimentaires.
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Symptômes de l'eczéma
Les réactions cutanées au gluten débutent souvent lentement, sous forme d'éruptions cutanées pouvant provoquer des cloques sur les genoux, les coudes ou le dos. Comme l'exposition au gluten se poursuit, l'eczéma s'aggrave à mesure que les ampoules forment des lésions, de nouvelles vésicules se forment et l'éruption se propage à travers une plus grande partie de la peau. En cas de maladie grave, des symptômes prodromiques, qui consistent en des sensations de démangeaisons avant la formation de la cloque, se développent. Cependant, l'élimination de tout le gluten du régime empêche de nouvelles ampoules, soulage les démangeaisons et guérit les lésions existantes.
Réaction immunitaire au gluten
Chez les personnes intolérantes au gluten, qu'il s'agisse de la maladie coeliaque ou de la maladie de Huntington, le système immunitaire réagit de manière excessive à la protéine du gluten après la consommation. Chez les personnes atteintes de DH, les niveaux d'immunoglobulines A dans les couches cutanées augmentent et entraînent des poussées d'eczéma avec démangeaisons. Bien qu'en 2011, la DH ne soit pas considérée comme un précurseur des symptômes coeliaques, des niveaux élevés d'immunoglobuline A sont également présents dans le système digestif, et certaines personnes peuvent éprouver des troubles gastriques et d'autres problèmes de digestion avec l'eczéma.
Sources cachées de gluten
Traiter l'eczéma de la sensibilité au gluten n'est pas aussi simple que d'éviter le pain et les pâtes. Les produits qui ne contiennent pas intuitivement de grains peuvent contenir du gluten caché ou être contaminés par des grains de gluten. Par exemple, l'avoine est souvent transformée dans les mêmes machines que les autres céréales, de sorte que l'avoine emballée est contaminée par des produits contenant du gluten. Le gluten peut être trouvé dans des endroits inhabituels, y compris les multivitamines et les sauces de soja. Depuis 2007, la Food and Drug Administration américaine fournit des conseils sur la façon d'étiqueter un produit alimentaire sans gluten, et les produits sans gluten sont de plus en plus accessibles aux États-Unis, car la sensibilisation à la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten augmente. Les personnes sensibles au gluten devraient continuer à lire les étiquettes de chaque produit à chaque achat afin d'éviter tout gluten en toute sécurité.
Soin de l'eczéma
Bien que la déshydratation par le gluten ne soit résolue que par l'évitement du gluten, des soins attentifs peuvent minimiser les symptômes et accélérer la cicatrisation au début d'un régime sans gluten.Lotion pour hydrater et de la vaseline ou des crèmes épaisses comme une barrière protectrice à la fois apaiser la peau. Les bains à l'avoine réduisent les démangeaisons et recouvrent la peau. Pour les lésions plus sévères, la dapsone par voie orale, un médicament de prescription sulfone, peut être prescrit en plus des régimes de soins de la peau pour abaisser les niveaux d'immunoglobuline A, conduisant à une amélioration des temps de guérison des lésions. Tout traitement topique ou buccal doit être approuvé par un professionnel de la santé avant d'être utilisé pour soulager l'eczéma de la sensibilité au gluten.
