Bien que les fonctions des aliments soient les mêmes, les six groupes alimentaires de la pyramide alimentaire ont évolué. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a transformé la pyramide du Guide alimentaire en une nouvelle icône pour les directives alimentaires, le Guide MyPlate. L'icône du Guide MyPlate représente visuellement les recommandations de l'USDA pour choisir un modèle d'alimentation saine et est conçu pour montrer les proportions appropriées de ce qui est maintenant les cinq groupes alimentaires: céréales, légumes, fruits, protéines et produits laitiers.
Vidéo du jour
Grains
Un quart de votre assiette devrait être des grains, selon le Guide MyPlate. La moitié de vos portions de céréales devrait provenir de grains entiers, ce qui signifie que le grain contient les trois parties du grain: le son, le germe et l'endosperme. Les grains entiers sont une source de magnésium, de vitamines B et de fibres qui travaillent ensemble pour réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète, tout en favorisant un métabolisme sain.
Légumes
Les légumes sont bien nourris et sont naturellement faibles en gras et sans cholestérol. Le guide MyPlate recommande que la moitié de votre assiette contiennent des légumes, ainsi que des fruits. Les légumes apportent divers nutriments tels que potassium, fibres, acide folique, vitamine A et vitamine C. Une alimentation riche en légumes réduit le risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains types de cancer.
Fruits
Les fruits, ainsi que les légumes, sont des aliments nutritifs qui devraient constituer la moitié de votre assiette au moment des repas, en association avec les légumes. Les fruits sont de bonnes sources de potassium, de vitamine C, d'acide folique et de fibres. Les fruits, comme les légumes, contiennent des antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres nocifs. De nombreux fruits sont également naturellement faibles en calories et peuvent contribuer à un poids santé lorsqu'ils sont consommés, au lieu d'aliments riches en calories.
Protéines
Un quart de votre assiette devrait contenir des aliments protéinés, y compris de la viande, des œufs, du poisson, des fruits de mer, des noix et des graines. La protéine soutient les muscles et est une composante importante des tissus corporels, du sang et des hormones. Les poissons et les fruits de mer contiennent des acides gras oméga-3 qui aident à prévenir les maladies cardiaques.
Produits laitiers
Les produits laitiers renferment tous les nutriments essentiels à la santé des os, y compris le potassium, le calcium et la vitamine D. Les recherches indiquent que l'incorporation de lait et de produits laitiers dans l'alimentation peut favoriser la santé osseuse. maladie cardiaque. Le potassium dans les produits laitiers contribue également à réduire la pression artérielle.
Huiles
Avec la création de MyPlate, l'USDA a éliminé les huiles en tant que groupe alimentaire. Cependant, les huiles sont souvent utilisées dans la cuisine et ajoutées à d'autres aliments sous forme de vinaigrettes ou de sauces.Les huiles contribuent aux acides gras essentiels et à la vitamine E antioxydante et font partie d'une alimentation saine.
