De nombreux fruits frais et aliments sains sont d'excellentes sources de nutriments pour les adultes apparemment en bonne santé. De tels aliments apparemment nutritifs peuvent faire des ravages sur votre glycémie si vous êtes diabétique. L'indice glycémique (voir Ressources) distingue les aliments qui sont sains pour les diabétiques et les aliments que vous ne devriez pas manger si vous êtes diabétique.
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Caractéristiques
Lorsque vous mangez des aliments contenant des glucides, votre corps convertit les particules de nourriture en glucose, qui est absorbé dans votre sang. Vos cellules musculaires, hépatiques et adipeuses ne peuvent utiliser le glucose dans votre sang lorsque votre pancréas ne peut pas produire d'insuline, comme c'est le cas avec le diabète de type I ou lorsque vos cellules sont insensibles à l'insuline, comme dans le diabète de type II. L'insuline contrôle votre glycémie pour maintenir les équilibres chimiques très délicats dans votre corps. Certains fruits et aliments, surtout lorsqu'ils sont consommés seuls, augmentent trop rapidement votre glycémie. Une glycémie élevée et prolongée peut entraîner une maladie rénale, des lésions nerveuses, la cécité, des amputations des membres inférieurs et des maladies cardiaques.
Considérations
Suivez un indice glycémique faible ou un régime à faible IG et participez à un programme d'exercices réguliers cinq à sept jours par semaine pour vous aider à contrôler votre glycémie. Les fruits et les aliments à indice glycémique faible ont un indice glycémique de 45 ou moins et ne causent pas d'augmentation de la glycémie. Évitez les aliments à index glycémique élevé ou les aliments dont l'IG est de 70 ou plus si vous êtes diabétique. Les aliments ayant un index glycémique modéré entre 70 et 45 devraient être consommés avec modération et avec des aliments à IG faible ou sans IG. Les noix non salées, les viandes maigres et les poissons ont très peu de grammes de glucides et ne reçoivent pas d'IG.
Mauvais Fruits
Si vous êtes diabétique, évitez tous les fruits trempés dans du sirop. Vous devriez également s'abstenir de l'ananas frais et de la pastèque fraîche. Évitez les fruits secs qui ont ajouté des sucres tels que les raisins secs et les fruits confits.
Mauvais aliments
Si vous souffrez de diabète, évitez le riz blanc, les pommes de terre au four, les biscuits Graham, les bonbons à la gelée et plusieurs types de céréales de riz et d'avoine. Conserver à l'écart des bretzels, des scones, des bagels à la farine blanche, des frites et des gaufres. Vous devriez également limiter votre consommation d'aliments riches en cholestérol tels que les jaunes d'œufs et les crevettes. En tant que diabétique, vous êtes plus susceptible d'avoir des niveaux élevés de mauvais cholestérol et êtes plus à risque d'accumulation de plaque sur les parois de vos artères.
