Vue d'ensemble
Les globules rouges sont importants pour le transport du sang riche en oxygène vers les tissus et pour l'élimination du dioxyde de carbone du corps. Les globules rouges sont rouges car ils contiennent une protéine riche en fer appelée hémoglobine, de couleur rouge vif. Avec le temps, les globules rouges s'usent et meurent. La moelle osseuse fait continuellement plus de globules rouges. Certains aliments augmentent la production de globules rouges.
Anémie
L'anémie est un état dans lequel votre corps produit trop peu de globules rouges ou chaque cellule contient trop peu d'hémoglobine. Le type le plus commun de l'anémie s'appelle l'anémie ferriprive parce qu'il est habituellement lié à une basse consommation de fer alimentaire. L'Office of Dietary Supplements recommande que les hommes adultes et les femmes ménopausées consomment au moins 8 mg de fer par jour, tandis que les femmes en âge de menstruation ont besoin de plus, environ 18 mg par jour. Consommer des aliments riches en vitamine C tels que les agrumes contribue également à augmenter votre absorption de fer provenant des aliments. Les femmes ont besoin d'au moins 75 mg et les hommes 90 mg de vitamine C par jour.
Aliments riches en fer
Votre corps utilise le fer minéral pour fabriquer de l'hémoglobine. L'hémoglobine aide à transporter et stocker l'oxygène dans le corps. Consommer des aliments riches en fer peut prévenir l'anémie et aider à garder toutes vos cellules bien approvisionnées en oxygène. Les sources de fer comprennent la viande rouge, la viande d'organe comme les reins et les foies, les haricots, les lentilles, les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards et le chou frisé, les pruneaux secs, les raisins secs et les jaunes d'œufs.
Aliments riches en acide folique
L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, est une vitamine B complexe qui aide le corps à fabriquer de nouveaux globules rouges sains. Les patients avec de faibles niveaux d'acide folique développent souvent une anémie. Les patients peuvent augmenter les globules rouges dans le corps en consommant des aliments riches en acide folique. Les exemples de nourritures avec de grandes quantités d'acide folique incluent les pains et les céréales enrichis, les légumes verts à feuilles, tels que le chou frisé et les épinards, les haricots secs, les pois et les écrous.
Vitamine B-12-Rich Foods
La vitamine B-12 est une vitamine B complexe qui est importante pour la synthèse de l'ADN et la production de globules rouges dans la moelle osseuse. De faibles niveaux de B-12 conduisent à une division cellulaire anormale dans la moelle osseuse qui se traduit par de grands globules rouges immatures appelés mégaloblastes. Les patients atteints de mégaloblastes souffrent d'anémie mégaloblastique parce que les globules rouges anormaux ne peuvent pas stocker ou transporter de l'oxygène aux tissus. La vitamine B-12 est naturellement présente dans une grande variété d'aliments pour animaux et est ajoutée à certains aliments enrichis. Les sources de vitamine B-12 comprennent le foie de bœuf, le poisson, la viande rouge, les œufs, le lait, les produits laitiers, les céréales de petit déjeuner enrichies et les levures nutritionnelles.
