La caroténémie est la présence de taux élevés de bêta-carotène dans le sang. La caroténémie est parfois appelée caroténodermie. Les personnes qui ont cette condition médicale peuvent montrer une décoloration jaune-orange de la peau, en particulier sur la paume des mains et la plante des pieds, selon le Département de médecine UCLA. La caroténémie peut être le résultat de la consommation de grandes quantités d'aliments de couleur orange, jaune ou verte.
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Carottes
Les carottes sont un aliment à éviter en cas de caroténémie. La couleur orange du légume est faite de bêta-carotène, un nutriment qui est transformé en vitamine A dans le corps humain. La vitamine A aide à rendre la couleur de la peau normale, mais trop peut donner à la peau une teinte jaunâtre. Une tasse de carottes contient plus de 600 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, selon WHFoods.
Patates douces
La couleur jaune ou orange des patates douces peut également contribuer à la caroténémie et doit être évitée si votre médecin vous l'a prescrit. Les patates douces et les carottes ont tendance à être parmi les premiers légumes donnés aux bébés, ce qui peut donner une teinte jaune à la peau. Un numéro de 2004 de «Dermatologie pédiatrique» explique que certains parents peuvent penser que leurs enfants ont la jaunisse, mais la caroténémie est une condition différente et peut être fréquente chez les jeunes enfants.
Courge
La courge d'hiver de couleur orange ou jaune peut causer une caroténémie. La courge peut être restreinte si les niveaux sanguins de carotène indiquent que les niveaux sont déjà trop élevés. Une seule tasse de courge fournit plus de 7 000 unités internationales de vitamine A, soit 145 pour cent de la portion quotidienne recommandée d'une personne.
Fruits de couleur orange
Le Département de médecine de l'UCLA indique que les fruits orangés tels que le cantaloup et les oranges sont également une source de nourriture pour le carotène. La limitation de ces éléments peut aider à décolorer la coloration anormale de la peau.
Haricots verts
Les haricots verts contiennent du carotène et peuvent entraîner une caroténémie s'ils sont consommés en grande quantité, selon le numéro de novembre 2004 de «Pediatrics Dermatology». La couleur verte des légumes peut dérouter les gens, mais l'ombre plus sombre du légume cache juste le carotène à l'intérieur.
Verts à feuilles
Les légumes verts feuillus contiennent des niveaux élevés de carotène et de vitamine A, selon WHFoods. org. Les épinards sont particulièrement concentrés en vitamine A, avec 1 tasse contenant 377 pour cent de la portion recommandée. Le chou frisé, le brocoli, le chou vert et la laitue romaine devraient également être limités si la caroténémie est un problème.
