L'idée derrière le régime alcalin acide a été autour depuis les années 1930. Si la nourriture que vous mangez fait une différence significative dans le niveau d'acidité globale de votre corps est un sujet de controverse, bien que les aliments aient un effet acidifiant ou alcalin. Des recherches récentes, cependant, montrent des avantages potentiels pour ce régime. Un article publié dans le «Journal de la santé environnementale et publique» en 2012 note que ce type de régime peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire, les résultats de chimiothérapie et la mémoire, et une étude publiée en juin 2013 dans «Ostéoporose internationale» aider les femmes à maintenir plus de masse musculaire. Cela dit, des changements diététiques sains plutôt que des changements dans les niveaux de pH du corps peuvent être responsables de ces avantages.
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Protéines alimentaires
Limitez ou évitez les viandes transformées et rouges, comme le bœuf ou le porc, qui sont acidifiants. Les œufs, la volaille et les fruits de mer peuvent également former des acides. Les produits laitiers, en particulier les fromages à pâte dure, sont parfois également inclus dans la liste des aliments à éviter dans certaines versions du régime alcalin, comme "The Alkaline Cure" du Dr. Stephan Domenig. Choisissez plutôt des produits à base de soja, du tofu, des amandes et des haricots ou des lentilles.
Fruits et légumes
Les fruits et les légumes ne rendent généralement pas votre corps plus acide. Même les agrumes ont un effet alcalinisant sur votre corps une fois qu'ils ont été métabolisés. Pour cette raison, les fruits et légumes jouent un rôle majeur dans le régime alcalin acide. Les exceptions sont les versions séchées et édulcorées de ces aliments, qui peuvent être acidifiants. La teneur élevée typique en fruits et légumes de ce régime peut être au moins en partie responsable de la réduction potentielle du risque de maladie lorsqu'on le suit.
Grains et Céréales
Le pain, les pâtes et autres céréales hautement transformées et raffinées peuvent augmenter l'acidité de votre corps. Lorsque vous mangez des grains et des céréales, choisir des grains entiers ou germés peut vous aider à limiter les augmentations d'acides et à maintenir un pH optimal. Domenig recommande des grains sans gluten, tels que le quinoa, le seigle, l'amarante et le sarrasin.
Autres aliments
Évitez l'alcool, les collations sucrées et les aliments frits, car ils peuvent rendre votre corps plus acide. Les aliments riches en chlore, soufre et phosphore sont plus susceptibles de former des acides, alors que les aliments riches en calcium, en potassium et en magnésium sont plus susceptibles d'être alcalins. En général, viser à manger moins d'aliments transformés et plus d'aliments frais à base de plantes pour maintenir votre pH à des niveaux optimaux.
