Fabriqué à partir d'écorce de bouleau, le xylitol est un édulcorant qui donne à beaucoup de nourritures sans sucre leur goût sucré. Parce que la plupart des Américains mangent beaucoup plus de sucre que ce qui est sain, choisir des aliments qui contiennent du xylitol vous permet de réduire votre consommation de sucre sans avoir à renoncer à tous vos aliments et boissons préférés.
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Qu'est-ce que Xylitol?
Le xylitol est un alcool de sucre qui ajoute de la texture et du volume à certains types d'aliments, selon le Colorado State University Extension. Contrairement à certains édulcorants artificiels ou artificiels, tels que l'aspartame et le sucralose, le xylitol est un édulcorant naturel. Il contient des calories, environ 2,4 calories par gramme par rapport aux 4 calories dans un gramme de sucre ordinaire, selon le site Web Diet Channel. Xylitol a des avantages pour la santé que le sucre n'a pas, aussi. Par exemple, le xylitol peut aider à prévenir les caries et la gingivite.
Certains bonbons
Certains bonbons sans sucre contiennent du xylitol, donc ils ont la saveur sucrée que les consommateurs recherchent, mais pour moins de calories. Selon le site Web du régime de la diète, une variété de bonbons qui contiennent normalement 100 calories par portion aurait environ 60 calories à la place. Selon Kay O'Donnell et Malcolm Kearsley, éditeurs de "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology", le xylitol est présent dans de nombreux bonbons commercialisés comme étant sans sucre. Par exemple, des bonbons durs, des menthes et des boules de gomme sans sucre peuvent contenir du xylitol.
Chewing-gum
L'endroit le plus commun pour trouver du xylitol est le chewing-gum. Le xylitol a un goût rafraîchissant, presque mentholé, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans des gommes sans sucre telles que les arômes de menthe poivrée et de menthe verte. L'édulcorant aide également les fabricants à obtenir la texture souple et souple que les consommateurs recherchent dans un morceau de gomme. Certains types de gommes contenant du xylitol peuvent également contenir d'autres édulcorants comme aromatisants.
D'autres aliments sans sucre
Selon O'Donnell et Kearsley, le xylitol peut être présent dans les chocolats sans sucre. L'avantage des produits chocolatés contenant du chocolat est qu'ils ont une texture et un goût similaires à ceux des chocolats fabriqués avec du sucre. Les desserts commercialisés pour les diabétiques contiennent souvent du xylitol. Parce que le xylitol est granulé comme le sucre ordinaire, il peut également être ajouté aux produits de boulangerie faits maison pour réduire la teneur en sucre, bien que le goût de menthe du produit change le goût.
