Aliments contenant des nitrates

Les nitrates sont des ingrédients ajoutés à de nombreux aliments pour obtenir saveur, couleur et stabilité. En outre, ils aident à protéger contre la croissance bactérienne et le rancissement, augmentent la saveur des nourritures et ajoutent la durée de conservation aux produits. Selon Foodreference. com, des précautions doivent être prises lors de l'ajout de nitrates à la nourriture ou de les consommer, car un excès peut être nocif.

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Charcuterie et bacon

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pour une bonne santé limitez votre consommation de bacon Crédit photo: Brent Hofacker / iStock / Getty Images

Les nitrates sont ajoutés aux charcuteries et aux produits de bacon. Actualités médicales Aujourd'hui, la consommation de ces aliments contenant des nitrates peut être dangereuse pour la santé. Plus de 90% des nitrates se sont révélés cancérigènes dans de nombreux organes. Un rapport publié en 2006 dans Medical News Today indique que les nitrates peuvent se transformer en nitrosamines dans les environnements acides, tels que l'estomac; Les nitrosamines sont des agents cancérigènes. Éliminez ou limitez votre consommation de charcuterie et de bacon pour améliorer votre régime alimentaire.

Fruits et légumes

-> les nitrates dans les fruits et légumes sont considérés comme bénéfiques Crédit photo: Dereje Belachew / iStock / Getty Images

Selon une étude de 2009 publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition", plante consommatrice Les sources alimentaires de nitrates peuvent jouer un rôle dans l'amélioration de votre santé. Cette étude a indiqué qu'environ 80 pour cent des nitrates dans l'alimentation sont dans les légumes et les fruits. Cette étude a montré que l'ingestion de nitrates par les fruits et les légumes peut jouer un rôle dans l'abaissement de la pression artérielle, mais a conclu que davantage de recherches sur les avantages potentiels de la consommation de nitrate sont nécessaires.

Eau potable

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