Le Flying Biscuit est une chaîne de restaurants du Sud spécialisée dans les aliments de petit déjeuner, notamment les biscuits. Atlanta est la base de la chaîne, mais il y a aussi des endroits en Caroline du Nord. Le Biscuit volant a plusieurs options de menu santé, mais beaucoup de ses offres traditionnelles sont riches en graisses saturées et en sodium.
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Biscuits: Avantages et inconvénients
Les biscuits frais sont les produits de marque de The Flying Biscuit. Les biscuits ordinaires du restaurant sont faits de farine blanche raffinée et de beurre ou de shortening, ce qui signifie qu'ils sont relativement riches en graisses saturées et pauvres en fibres alimentaires. Cependant, dans le but d'offrir des options plus saines, le restaurant propose également des biscuits faits avec de la farine de blé entier, qui sont une alternative plus saine. La farine de blé entier a presque quatre fois plus de fibres que tout le monde, et elle contient également plus de protéines et moins de glucides.
Les meilleurs choix de petit-déjeuner
Le Biscuit Flying sert le petit-déjeuner toute la journée et propose des assiettes composées d'œufs ainsi que des brouillards et des pâtisseries. Presque tous les plats à base d'œufs contiennent une portion de 1 gramme de gruau, qui contient plus d'un tiers de la limite quotidienne recommandée pour les graisses saturées et près du quart de la limite quotidienne recommandée pour le sodium. Des options plus saines, comme une brouette végétarienne et des crêpes biologiques à grains entiers, sont servies avec des compotes de fruits ou de fruits frais, que vous pouvez commander en remplacement du gruau. Une salade est un substitut de gruau sain, et si vous regardez votre consommation de matières grasses, vous pouvez remplacer les œufs entiers par des blancs d'œufs.
Options de repas
Les légumes et les fruits occupent une place prépondérante dans de nombreuses options de repas du Flying Biscuit. Tous les sandwichs viennent sur un pain de blé entier et avec un choix de plusieurs côtés, dont les options les plus saines sont une salade de côté, des haricots verts ou des verts de chou. Les sandwiches végétariens, y compris un enveloppement au tofu et un hamburger végétarien, sont des choix plus nutritifs que les sandwiches au fromage et à la viande. Dans les salades, choisissez une vinaigrette ou une vinaigrette à base d'huile sur le côté, plutôt qu'une vinaigrette à base de crème, et optez pour un plat qui a plus de légumes que de viandes pour maintenir votre consommation de gras saturés à un niveau bas.
Entrées santé
Les entrées végétariennes et pescetariennes font également honneur aux options les plus saines dans la gamme de menus du Flying Biscuit. Les «gâteaux d'amour» végétariens, qui sont servis avec des légumes et de la salade, ont peu d'ingrédients riches en matières grasses, et le tilapia noirci offre des graisses saines et des vitamines et des minéraux dans son côté de chou vert. Évitez les plats crémeux ou frits ou ceux qui sont servis avec de la sauce, comme la tarte au pot, rôti et poulet frit.
