Si votre alimentation se compose principalement d'aliments transformés, il est probable que vous manquez beaucoup de nutrition. Les aliments entiers - tels que les fruits, les légumes, les viandes maigres et le poisson, les grains entiers, les noix et les graines - sont bien plus sains que les macaroni au fromage et aux pizzas à micro-ondes. Mais quels aliments sont les meilleurs? Les aliments qui contiennent le plus de nutriments et qui ont été scientifiquement prouvés pour lutter contre la maladie sont les aliments les plus sains au monde et ceux qui devraient apparaître régulièrement dans votre assiette.
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Kale Kale
Terminez votre relation avec des têtes molles de laitue iceberg et obtenez plutôt avec du chou frisé. Avec seulement 36 calories, 1 tasse de chou frisé dans près de 3 grammes de fibres alimentaires, plus de 100% de la consommation quotidienne de vitamine A et plus de 100% de celle d'un homme, et bien plus de 100% de vitamine K pour tous les adultes. Et dans le cadre de la famille des légumes crucifères - y compris le chou, le brocoli et le chou-rave - le chou frisé est également riche en un composé de lutte contre les maladies appelé sulfurophane, qui peut aider à prévenir le cancer en débarrassant le corps des cancérigènes potentiels.
Super Saumon
Si vous voulez réduire votre risque de maladie cardiaque, le tueur n ° 1 des Américains, mettez du saumon dans votre assiette. En plus d'être une riche source de protéines de haute qualité, le saumon est l'une des meilleures sources de nourriture pour les acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque. Selon le site Web de l'Université du Maryland Medical Center, l'EPA et le DHA abaissent le cholestérol élevé et la pression artérielle, les deux facteurs de risque de maladie cardiaque. En fait, selon une étude publiée dans JAMA en 2006, manger une à deux portions de poisson gras comme le saumon chaque semaine réduit le risque de décès coronarien de 36 pour cent et réduit le risque de mortalité prématurée totale de 17 pour cent.
Grenade parfaite
Ces petites graines peuvent être difficiles à extraire, mais l'effort en vaut la peine. Un fruit contient près de 5 grammes de protéines, plus de 11 grammes de fibres et le quart de l'apport quotidien en folate recommandé par un adulte. Mais ce qui différencie la grenade, ce sont ses taux élevés d'antioxydants anti-infectieux appelés flavonoïdes et polyphénols. Le jus de la grenade est particulièrement puissant; une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry en février 2008 a révélé que le jus de grenade avait une activité antioxydante significativement plus élevée que le jus d'acai, de cerise noire, de myrtille et de canneberge; du vin; et les thés verts, noirs et blancs.
A-Plus pour les artichauts
Ce n'est un secret pour personne d'ajouter plus de fibres à votre alimentation pour améliorer votre santé, vous aider à perdre du poids, réduire votre cholestérol et combattre les maladies cardiaques. En ce qui concerne les légumes, les artichauts sont une source de fibres - avec plus de 10 grammes par artichaut moyen.Qui plus est, ils étaient le légume le plus élevé en termes de leur capacité antioxydante dans une étude publiée en Juillet 2006 dans le American Journal of Clinical Nutrition. Ils étaient plus riches en antioxydants que le chocolat noir, les bleuets et le vin rouge.
Huile d'olive Oh-So-Healthy
Véritable pilier sur les tables d'Espagne et d'Italie, l'huile d'olive est riche en graisses appelées acides gras mono-insaturés, qui peuvent réduire les risques de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Selon une revue publiée en janvier 2007 dans Pharmacological Research, l'huile d'olive a une variété d'effets anti-athérogènes, ce qui signifie qu'elle empêche l'accumulation de plaque dans les artères pouvant entraîner plusieurs maladies, y compris les maladies coronariennes, les artères carotides, les artériopathies périphériques et la maladie rénale chronique. Les auteurs de la revue postulent que la faible prévalence de la mortalité cardiovasculaire dans les pays méditerranéens du sud de l'Europe, en dépit de la prévalence des facteurs de risque, peut s'expliquer en partie par les régimes riches en huile d'olive de ces pays.
