La graisse est mauvaise, mais elle est essentielle à votre santé. Si votre corps n'est pas capable d'absorber les graisses des aliments que vous mangez, vous n'absorberez pas non plus les vitamines liposolubles et autres nutriments essentiels, ce qui peut entraîner des carences et la malnutrition. Quelques troubles sont associés à des problèmes de digestion et de métabolisme des graisses, y compris la pancréatite, la fibrose kystique et le syndrome de Zollinger-Ellison. Si vous pensez que vous n'absorbez pas correctement la graisse, consultez votre médecin.
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Digestion et métabolisme des graisses normales
La digestion des graisses commence dans l'estomac, où l'enzyme digestive lipase - une partie de la salive et une partie de l'estomac - commence à décomposer les longues chaînes de graisse, connues sous le nom de triglycérides, en plus petits morceaux. Le reste se produit dans l'intestin grêle, où les enzymes lipases supplémentaires du pancréas, avec la bile, continuent à décomposer la graisse en monoglycérides afin qu'il puisse être absorbé. Les monoglycérides facilitent l'absorption et le transport des vitamines liposolubles A, D, E et K, ainsi que des composés phytochimiques, y compris le lycopène et les caroténoïdes. Dans le corps, la graisse est utilisée pour maintenir les membranes cellulaires et comme une forme d'énergie stockée.
Malabsorption des graisses
Si vous ne digérez pas et n'absorbez pas la graisse dans les aliments que vous mangez, votre corps vous donnera quelques indices. L'un des signes révélateurs de la malabsorption des graisses est la stéatorrhée, qui est une selle grasse qui est nauséabonde, pâle et grasse. La malabsorption provoque également des gaz et des ballonnements et parfois de la diarrhée. Même si vous avez peut-être perdu du poids, le changement dans les selles est généralement ce qui incite une visite chez le médecin.
Cholestase
La cholestase est un arrêt ou un ralentissement de l'écoulement de la bile - une substance qui aide votre corps à digérer les graisses - du foie à l'intestin grêle causé par une obstruction, tels que les calculs biliaires, ou une déficience, comme l'inflammation d'une maladie du foie. Parce que la bile n'est pas capable d'atteindre l'intestin grêle, elle ne peut pas aider à la digestion des graisses, ce qui entraîne une malabsorption. L'absence de bile affecte également l'absorption du calcium, de la vitamine D et de la vitamine K. Si elle n'est pas traitée, elle peut affecter la santé des os et augmenter le risque de saignement. Le traitement de la cholestase dépend de la cause et peut inclure une chirurgie ou des médicaments. Des suppléments de calcium et de vitamine D peuvent également être donnés, mais ils ne sont pas efficaces pour prévenir la perte osseuse, selon le Manuel Merck.
Pancréatite
La pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, est une cause fréquente de malabsorption des graisses. La pancréatite peut être causée par des calculs biliaires qui irritent le pancréas, entraînant une inflammation aiguë de la glande, mais la malabsorption des graisses survient généralement dans la pancréatite chronique, qui peut avoir plusieurs causes, notamment une prédisposition génétique, une consommation excessive d'alcool ou des taux élevés. de graisse dans le sang.L'inflammation chronique empêche le pancréas de sécréter suffisamment de lipase pour digérer les graisses, ce qui entraîne une malabsorption. Le traitement nécessite une supplémentation en enzymes pancréatitiques et un régime pauvre en graisses.
Fibrose kystique
La fibrose kystique est une maladie génétique qui affecte les cellules épithéliales - les cellules qui tapissent les voies respiratoires, le système digestif, le foie et le pancréas - les rendant ainsi muqueuses et collantes. le corps ne peut pas le dissiper. Dans le pancréas, le mucus épais empêche la sécrétion d'enzymes digestives dans les intestins, entraînant une malabsorption des nutriments, en particulier des graisses. Comme la pancréatite chronique, le traitement de la malabsorption de la fibrose kystique comprend des enzymes digestives. Cependant, comme il s'agit d'une maladie qui touche les enfants, un régime hypercalorique et riche en graisses est prescrit pour aider à s'assurer que les besoins en calories sont satisfaits pour la croissance, ainsi que des suppléments de vitamines et de minéraux.
Syndrome de Zollinger-Ellison
Le syndrome de Zollinger-Ellison est une affection rare caractérisée par la formation de tumeurs dans le duodénum - la première partie de l'intestin grêle - et de pancréas qui libèrent de grandes quantités de gastrine, cela stimule l'estomac à libérer plus d'acide. L'acidité élevée provoque la formation d'ulcères dans le duodénum et entrave également l'action de la lipase, entraînant une mauvaise digestion des graisses. Le traitement implique généralement des médicaments pour diminuer l'acidité et la chirurgie pour enlever les tumeurs. Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, le régime alimentaire n'affecte pas le développement ou le traitement de la maladie.
