La nourriture a un grand rôle dans la culture, la société et la qualité de vie - évidemment, c'est délicieux! - mais, finalement, la nourriture est combustible. Les glucides et les graisses dans les aliments servent tous deux de source d'énergie pour vos cellules et vos tissus, et vous aident à accomplir vos activités quotidiennes, y compris les entraînements difficiles. Votre corps brûle les graisses et les glucides légèrement différemment - en particulier pendant l'exercice, avec des glucides brûlés plus lors d'un travail plus intense. Mais c'est le total des calories que vous brûlez qui compte le plus pour le contrôle du poids - pas si ces calories proviennent de glucides ou de matières grasses.
Vidéo du jour
Burning Fat Vs. Glucides brûlants
Les hydrates de carbone et les graisses peuvent tous deux servir de sources d'énergie - et ils sont tous deux préférés comme carburant par rapport aux protéines, que vous pouvez obtenir de votre alimentation ou en décomposant les tissus musculaires. Vous obtiendrez des glucides pour l'énergie à partir du glucose sanguin, d'un sucre simple, ou du glycogène stocké - une grande molécule de glucide faite de centaines d'unités de glucose disposées en chaînes ramifiées. Vos muscles et votre foie conservent un stock de glycogène pour une énergie quasi-immédiate et commencent à utiliser du glycogène comme carburant lorsque vos muscles travaillent fort - par exemple, pendant un entraînement. Vos cellules peuvent également extraire le sucre de votre circulation sanguine et le convertir en énergie utilisable.
Vous pouvez également obtenir de l'énergie à partir de matières grasses. Après avoir mangé un repas gras, les graisses se décomposent en acides gras, qui sont absorbés dans votre circulation sanguine et peuvent être utilisés pour l'énergie. La graisse stockée - comme votre graisse corporelle - sert également de source de carburant. Lorsque vous avez besoin de plus d'énergie que celle de votre nourriture, vos cellules graisseuses commencent à se dégrader et à libérer des acides gras que vos autres tissus utilisent. Au fur et à mesure que vos cellules graisseuses emmagasinent de plus en plus de graisses, elles deviennent plus petites - vous perdrez du poids et vous aurez l'air plus maigre.
Brûler des glucides et de la graisse pendant l'exercice
Vous pouvez brûler les graisses et les glucides pendant une séance d'entraînement - et vous finirez probablement par brûler une combinaison des deux. La glycémie et le glycogène stocké offrent une énergie «rapide» - ils se transforment en carburant rapidement. Parce que les glucides ont seulement 4 calories d'énergie par gramme, cependant, vos réserves de glycogène ne durera pas éternellement. Au fur et à mesure de votre entraînement, vous commencerez à brûler de la graisse. Alors qu'il faut plus de temps pour convertir les graisses en énergie utilisable que pour les glucides, la graisse a 9 calories par gramme, donc elle sert de source d'énergie plus concentrée.
Les glucides et la graisse que vous brûlez pendant l'exercice signifient que vous brûlez des calories. Par exemple, une personne de 150 livres brûlera 260 calories en 30 minutes de vélo modéré sur un vélo stationnaire et 391 calories en 30 minutes de vélo vigoureux. Votre consommation individuelle de calories peut varier en fonction de votre poids - plus vous êtes lourd, plus vous brûlez de calories - et combien de calories proviennent des glucides vs.les graisses pendant une activité peuvent également varier d'une personne à l'autre.
Méfiez-vous de la «zone de combustion des graisses» Mythe
La proportion de glucides et de graisses que vous brûlerez au cours d'une séance d'entraînement dépend de la force de votre travail. Les séances d'entraînement à haute intensité nécessitent une énergie plus rapide, de sorte que vous utiliserez une plus grande proportion de glucides pour le carburant. L'exercice d'intensité plus faible n'a pas besoin d'autant d'énergie «rapide», de sorte que vous brûlerez une plus grande proportion d'acides gras pendant que vous vous entraînez.
C'est le principe qui sous-tend la «zone de combustion des graisses» de votre tapis de course - la zone généralement indiquée sur la fréquence cardiaque de la machine cardio. Travailler dans la zone de combustion des graisses signifie que vous gardez votre intensité relativement faible - de sorte que vous avez un rythme cardiaque relativement faible - ce qui signifie que, parmi les calories que vous brûlez, une plus grande proportion proviendra des graisses.
Ça a l'air génial, non? Pas vraiment. Alors que vous brûlerez une plus grande proportion de vos calories provenant des graisses à une intensité plus faible, vous brûlerez plus de calories en travaillant à une intensité plus élevée. Cela signifie que vous allez perdre plus de poids à une intensité plus élevée - et brûler plus de calories - que de rester dans la «zone de combustion des graisses».
Fat Burning Body: The Bottom Line
, déterminer si vous brûlez des glucides ou des graisses pour l'énergie n'est pas essentiel pour la perte de poids - ce qui compte est de brûler plus de calories que vous mangez, période. Chaque livre de graisse stocke environ 3 500 calories, de sorte que vous aurez besoin de brûler 500 calories supplémentaires par jour, en moyenne, pour perdre une livre par semaine. Votre corps puise dans la graisse stockée pendant ce temps - pour compenser le déficit énergétique - ce qui signifie que vous allez commencer à perdre du poids.
Au lieu de vous soucier de la proportion de gras par rapport aux glucides que vous brûlez, concentrez-vous sur un mode de vie actif et suivez un régime hypocalorique rempli d'aliments nutritifs minimalement transformés - pensez aux grains entiers, aux protéines maigres, aux haricots, noix, légumes et fruits. Non seulement vous atteindrez ou garderez un poids santé, mais vous améliorerez votre santé et votre bien-être général.
