La facilité, la commodité, l'abordabilité et le goût addictif de la restauration rapide en ont fait un aliment de base dans le régime alimentaire américain standard. Que ce soit des hamburgers, des tacos, des ailes ou des chiens, vous risquez un coût élevé pour la santé lorsque vous mangez régulièrement de la nourriture rapide au lieu d'options plus fraîches et non transformées. La consommation de fast-food est en corrélation avec l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Le coût médical de l'obésité à elle seule était de 147 milliards de dollars en 2008, rapporte le Centre pour le contrôle et la prévention des maladies. Investir un peu de temps maintenant dans l'achat et la préparation d'aliments frais peut vous éviter de futures complications de santé et les coûts associés.
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Risque accru de diabète de type 2
Une grande partie de la restauration rapide offre de grandes portions riches en calories sans trop de densité nutritive. Les grains raffinés, le sucre et même les gras trans saturés sont abondants dans la restauration rapide, et ils sont en corrélation avec un risque plus élevé de diabète de type 2. Après avoir examiné les habitudes alimentaires des personnes qui vivent à Singapour, les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient un apport important de fast-food avaient un risque plus élevé de développer un diabète de type 2 et une maladie coronarienne, rapporte une étude publiée en 2012 dans Circulation.
Manger trop de sucre et de glucides raffinés oblige votre corps à pomper de l'insuline supplémentaire, une hormone qui aide à transformer le sucre - ou le glucose - de ces aliments en énergie. Si vous mangez trop de sucre et de glucides, la production d'insuline de votre corps augmente tellement que vous devenez immunisé - ou résistant - à lui. Vous ne traitez pas le glucose correctement, et l'excédent de glucose dans votre sang déclenche l'inflammation et le diabète de type 2. Les calories en excès provenant des fast-foods sont stockées sous forme de graisse, souvent autour de votre ventre, ce qui favorise davantage l'inflammation. Les personnes qui mangeaient de la restauration rapide deux fois ou plus par semaine présentaient un risque accru de diabète de type 2 et d'obésité, rapporte une étude de 15 ans publiée dans le Lancet en 2005.
Un diagnostic de diabète s'accompagne d'un coût financier important. L'American Diabetes Association rapporte que les coûts totaux associés au diabète diagnostiqué étaient de 245 milliards de dollars en 2012. Un total de 90 à 95% des cas de diabète sont de type 2. Le diabète de type 2 est évitable avec des changements de style de vie. et l'exercice, ce qui pourrait réduire considérablement les coûts médicaux à long terme.
La restauration rapide contribue à l'obésité
Environ 78. 6 millions d'adultes aux États-Unis se qualifient comme obèses - c'est plus d'un tiers de la population, a rapporté le Journal de l'American Medical Association en 2014. Obésité les conditions comprennent le diabète de type 2, ainsi que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer. Les problèmes articulaires, l'apnée du sommeil, les calculs biliaires, l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie accompagnent également l'obésité.La plupart des fast-foods sont riches en calories, avec un minimum de nutriments. Et «super-dimensionner» un repas augmente la probabilité qu'un repas de restauration rapide vous fera trop manger et prendre du poids.
Un restaurant-minute situé à moins d'un kilomètre et demi d'une école a entraîné une augmentation de 5,2% du taux d'obésité chez les adolescents, et les femmes enceintes qui vivaient à moins de 0,5 mille d'un restaurant-minute étaient plus susceptibles pour gagner du poids excessif, a rapporté une étude publiée dans un numéro de 2010 de l'American Economic Journal.
Les gras trans, le sel et la mauvaise nutrition
Bien que la Food and Drug Administration ait demandé l'interdiction de l'utilisation des gras trans - des gras artificiels qui améliorent la durée de conservation et le goût des aliments - certains fast-food les restaurants sont toujours utilisables et peuvent le faire légalement jusqu'à l'été 2018. Les gras trans sont dangereux car ils augmentent considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux - ils augmentent le taux de mauvais cholestérol ou de lipoprotéines de basse densité bon cholestérol ou lipoprotéine de haute densité. Les restaurants aiment utiliser les gras trans parce qu'ils sont bon marché, savoureux et réutilisables pour la friture.
Un autre ingrédient potentiellement nocif qui prévaut dans les aliments de préparation rapide est le sodium. En consommant de la nourriture rapide, il est facile pour vous de dépasser facilement l'apport recommandé en sodium de 2 300 milligrammes par jour. Une alimentation avec trop de sel a des implications pour l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux et la santé rénale. Le prix typique du fast-food contient des quantités significatives de sodium - un hamburger à une seule galette contient 475 milligrammes de sodium, une tranche de pizza au fromage contient 574 milligrammes et un biscuit au jambon et œuf contient presque 2 000 milligrammes.
La restauration rapide a tendance à être pauvre en fibres et en vitamines, en minéraux et en phytonutriments essentiels pour les légumes frais, les fruits et les grains entiers. Si la restauration rapide évince ces options plus saines, vous pourriez manquer la nutrition qui soutient votre meilleure santé.
Réduction de l'impact de la restauration rapide
Le moyen le plus simple de réduire l'impact de la restauration rapide sur votre santé et les coûts médicaux futurs est de faire l'impasse sur le service au volant. Optez pour un repas fait maison composé de protéines maigres, de légumes frais, de grains entiers et de produits laitiers faibles en gras à la place. Parfois, cependant, vous n'avez tout simplement pas l'énergie ou le temps de préparer un repas à la maison.
Si vous choisissez de manger de la restauration rapide, demandez si l'information nutritionnelle pour le menu est disponible, et cherchez des options qui sont plus faibles en calories, en gras et en sodium pour toujours manger le mieux possible. De nombreux restaurants fast-food proposent des plats plus sains, tels que des sandwichs grillés, des brioches au blé entier, des salades de légumes et des coupes de fruits. Les parfaits à l'avoine et au yogourt sont des options plus saines pour le petit-déjeuner, comparativement aux crêpes ou aux biscuits.
Une alternative à la restauration rapide est un arrêt rapide à l'épicerie pour ramasser un poulet rôti, un sac de salade prélaqué et des petits pains entiers. Si vous craignez que le remplacement d'un régime de restauration rapide par un régime alimentaire complet ruine la banque, un numéro de 2002 du Journal de l'Académie de nutrition et de diététique a constaté que suivre un régime nutritif à faible teneur en calories n'a pas augmenté les coûts financiers, et donc le budget ne devrait pas être un obstacle à une alimentation saine.
