Le fromage de fermier est un fromage frais fabriqué à partir de lait de culture et pasteurisé, un coagulateur de fromage comme la présure et la salade. Avec un goût doux et une texture moelleuse, le fromage fermier se tranche facilement. Mangez votre fromage Farmer tout seul, adoucissez-le avec du sucre en poudre et mangez-le avec des fruits ou utilisez-le comme un fromage de remplacement dans votre recette de gâteau au fromage ou lasagne. Comme tout fromage, le fromage Farmer peut être riche en matières grasses. Connaître l'information nutritionnelle peut vous aider à équilibrer votre apport.
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Calories
Les calories dans le fromage fermier peuvent varier en fonction de la marque et de la taille de la portion. Un 1 oz la portion contient 80 calories. En comparaison, un 1 oz. portion de fromage ricotta partiellement écrémé contient 39 calories.
Matière grasse
A 1 oz. la portion de fromage fermier contient 6 g de graisse totale, 4 g de graisse saturée et 15 mg de cholestérol. Les aliments riches en graisses sont plus denses en calories car chaque gramme de graisse contient neuf calories. Une alimentation équilibrée devrait contenir 20 à 35% de ses calories provenant des graisses, moins de 10% de graisses saturées et moins de 300 mg de cholestérol.
Protéine
A 1 oz. portion de fromage fermier contient 6 g de protéines. Pour les personnes en bonne santé, augmenter votre apport en protéines de 20 à 25 pour cent des calories peut réduire votre risque de maladie cardiaque si ces aliments riches en protéines remplacent les glucides raffinés tels que le pain blanc, dit la Harvard School of Public Health. Toutefois, si vous souffrez de diabète ou de maladie rénale, limitez votre apport quotidien en protéines à 0, 8 à 1, 0 g par kg de poids corporel par jour.
Glucides
Le fromage fermier est un aliment à faible teneur en glucides. Un 1 oz la portion de fromage fermier contient moins de 1 g de glucides. Les directives diététiques du ministère de l'Agriculture des États-Unis recommandent que la plupart de vos choix d'hydrates de carbone proviennent des fruits, des légumes et des grains entiers. Un régime équilibré contient 45 à 65 pour cent de ses calories des hydrates de carbone.
Sodium
A 1 oz. portion de fromage fermier contient 110 mg de sodium. L'USDA recommande de limiter l'apport quotidien en sodium à moins de 2 300 mg par jour. Manger des aliments riches en sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle. Pour aider à réduire la consommation de sodium, recherchez un fromage fermier à faible teneur en sel.
