Les fajitas sont un plat populaire mexicain composé de viande grillée marinée, de poivrons verts sautés et d'oignons et de salsa, de guacamole, de crème sure et de fromage râpé. dans une tortilla de farine. Les fajitas peuvent être un choix sain et nutritif, selon l'endroit où vous les achetez, leurs ingrédients et les garnitures que vous ajoutez.
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Restaurant Fajitas
Restaurant fajitas peut soit être en bonne santé ou chargé de calories et de gras saturés malsains. Les Fajitas de poulet grésillant d'Applebee ont un énorme 360 calories, dont 50 grammes de matières grasses, dont 23 grammes de gras saturés - une journée entière de régime de 2 000 calories - et 6 040 mg de sodium, qui est près de trois fois la limite recommandée de l'American Heart Association de 2, 300 milligrammes pour un adulte en bonne santé. Au Chipotle Mexican Grill, une fajita faite avec une tortilla à la farine de la taille d'un taco, des légumes fajitas, du poulet, de la salsa aux tomates et du guacamole contient 470 calories, avec 23 grammes de gras total et 5 grammes de gras saturé.
Variations
Manger des fajitas sans farine de tortilla pour couper environ 90 calories et 2 grammes de gras. Sautez la crème sure saturée de graisse et le fromage râpé. Le guacamole est riche en calories, mais l'avocat est une bonne source de gras monoinsaturés qui peut réduire le risque de maladie cardiaque. Utilisez beaucoup de salsa savoureuse et faible en calories, qui est généralement faite avec des tomates hachées crues, des oignons et des piments. Une demi-tasse de salsa compte pour une portion de légumes.
Accompagnements
Lorsque vous dînez dans un restaurant mexicain, choisissez judicieusement pour garder votre repas en santé. Demandez à votre serveur de ne pas apporter de chips tortilla à votre table. Évitez la crème sure et le fromage, en faveur de la salsa et du pico de gallo. Évitez les haricots frits, qui sont souvent faits avec du saindoux, et mangez plutôt des pinto entiers ou des haricots noirs. Alors que le guacamole, fabriqué à partir d'un avocat frais, contient des acides gras oméga-3 sains, n'oubliez pas qu'il est encore riche en gras et en calories, avec 1/2 tasse d'avocat écrasé contenant un peu plus de 180 calories et 16 grammes de gras.
Créez vos propres fajitas
Faites vos propres fajitas de poulet pour contrôler ce qui se passe en eux. Dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de jus de citron vert, 1 ou 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de poudre de chili et 1/2 cuillère à café de cumin moulu.Incorporez 3 livres de poitrines de poulet coupées en 1 / bandes de 4 pouces, et laissez-les mariner pendant 15 minutes avant la cuisson dans une casserole sur la cuisinière ou au gril pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Incorporer 1 gros oignon émincé et un poivron vert émincé et cuire 3 à 5 minutes. Répartir uniformément le mélange dans une douzaine de tortillas de blé entier de 8 pouces. Garnir chaque fajita avec 2 cuillères à café de chaque salsa, crème sure faible en gras et le fromage à faible teneur en matières grasses. Rouler les fajitas et servir. Chaque fajita a 334 calories, 9 grammes de gras total et 2 grammes de gras saturés.
