Le pH d'une substance est une lecture chimique de son degré d'acidité ou de son alcalinité. Votre corps régule étroitement les niveaux de pH pour maintenir une bonne santé générale. Différents organes, types de cellules et compartiments à l'intérieur des cellules maintiennent différents niveaux de pH en fonction de leurs rôles physiologiques. L'exercice, le régime alimentaire et les médicaments peuvent modifier le pH de votre corps.
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Identification
En termes chimiques, les acides sont des molécules qui contiennent un proton supplémentaire qui peut être donné, tandis que les bases peuvent accepter un proton supplémentaire. L'échelle de pH va de 0 à 14; l'eau pure a un pH neutre de 7. Les acides vont de 0 à 7, et les bases vont de 7 à 14 sur l'échelle. Le site Internet Alkalize for Health rapporte que le sang humain maintient un pH stable de 7,4, le rendant légèrement alcalin.
Importance
Une régulation inadéquate du pH de votre corps peut entraîner de graves conséquences sur votre santé. Les enzymes nécessitent un niveau de pH spécifique pour fonctionner efficacement. Augmente ou diminue les enzymes de dénaturation du pH, arrêtant les processus métaboliques importants. Les partisans d'un régime alcalin affirment qu'un pH corporel faible peut augmenter le risque d'ostéoporose, de cancer, de maladie cardiaque et d'arthrite, selon la clinique Wolfe. Une acidité élevée peut également causer de la fatigue, des crampes musculaires et une faible énergie.
Caractéristiques
L'exercice, l'alimentation et certains médicaments modifient les niveaux de pH dans le corps. Pendant l'exercice physique, brûler du glucose pour produire de l'énergie libère du dioxyde de carbone et des protons dans le sang. Cela provoque une diminution du pH sanguin et une acidification. Manger de grandes quantités d'aliments acides ou alcalins peut également modifier votre pH sanguin. Les viandes, les fromages, les légumineuses, la plupart des céréales, les bleuets, les canneberges et les prunes ont tendance à être acides. La plupart des fruits, des légumes et des jus ont un effet alcalinisant dans le corps. L'Université de Californie à San Diego rapporte que l'alcool, le tabac et la plupart des autres drogues augmentent l'acidité du corps.
Considérations
Bien que l'exercice, le régime alimentaire et les médicaments modifient les niveaux de pH, votre corps compense grâce à un système tampon complexe. Les tampons à base d'acide acceptent et donnent des protons supplémentaires, maintenant les niveaux de pH dans une plage étroitement régulée. L'Université de Washington à St. Louis rapporte que le corps contre les diminutions induites par l'exercice du pH en recrutant les poumons et les reins pour éliminer les produits chimiques du sang. Cela rétablit l'équilibre et empêche les niveaux de pH de changer radicalement, ce qui pourrait neutraliser des enzymes importantes.
Idée fausse
Certains personnes à la diète croient que manger des aliments acides entraîne des conséquences négatives sur la santé. Cependant, aucune preuve scientifique suggère que les aliments alcalins ou de l'eau diminue les taux de maladies chroniques, rapporte MayoClinic. com. L'eau alcaline peut conférer une certaine protection contre l'ostéoporose, mais les experts ne recommandent pas d'adopter un régime alcalinisant pour prévenir le cancer ou d'autres maladies.Parlez à votre médecin avant de commencer un régime alcalinisant pour prévenir ou traiter une maladie grave. Les traitements médicaux peuvent mieux soulager vos symptômes.
