Pour la qualité et la fraîcheur, il est préférable de manger du yogourt à la date de péremption selon Stonyfield Yogurt. Il y a un certain nombre de rapports qui disent que c'est bon de manger du yogourt expiré, mais si vous ne faites pas attention, vous risquez de manger des yogourts d'origine alimentaire après le premier. Contactez immédiatement votre médecin si vous soupçonnez une intoxication alimentaire après avoir mangé du yogourt expiré.
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À propos des dates d'expiration
Les dates de péremption des emballages alimentaires ont débuté dans les années 1970 pour permettre aux fabricants de produits alimentaires d'indiquer leur fraîcheur maximale, selon un article publié en 2013 dans Time. Les dates sur les aliments ne sont pas exigées par le gouvernement fédéral à l'exception des préparations pour nourrissons. Les types de dates vus sur les paquets de nourriture incluent «vendre par», «meilleur si utilisé par (ou avant)» et «utilisation par». Les yaourts sont étiquetés avec une date de péremption, ce qui signifie que vous devez manger le yogourt avant la date indiquée sur l'étiquette pour la meilleure qualité, pas nécessairement la sécurité.
Votre yogourt est-il sûr à manger?
Si vous avez du yogourt dans le réfrigérateur qui a expiré, vous devriez l'inspecter avant de le goûter. Même un goût de mauvais yogourt peut vous rendre malade. L'American College of Emergency Physicians dit que si votre yaourt est en train de se développer, vous devriez le jeter. Le yaourt ne sent généralement pas mauvais, même s'il a tourné, selon ACEP, de sorte que vous ne pouvez pas faire confiance à votre nez pour détecter la sécurité. Comme le dit le dicton, en cas de doute, jetez-le.
Risques de manger du yogourt expiré
La plupart des symptômes d'intoxication alimentaire liés au yogourt comprennent la détresse intestinale comme la diarrhée. Les moisissures, les bactéries à croissance lente ou les micro-organismes introduits dans le yogourt à partir d'ingrédients ajoutés sont les causes typiques d'intoxication alimentaire par le yogourt. Certaines personnes sont plus vulnérables à l'empoisonnement alimentaire que d'autres, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme ceux qui sont infectés par le VIH, ne devraient pas manger de yogourt après la date de péremption.
Conservation du yogourt frais
Le traitement et l'acidité du yogourt offrent une certaine protection contre les agents pathogènes qui causent des maladies d'origine alimentaire, selon le Centre national pour la conservation des aliments à domicile. S'assurer que votre réfrigérateur est assez froid, 40 degrés Fahrenheit ou moins, peut aider à prévenir la croissance de moisissures et de bactéries dans votre yogourt. Rangez votre yaourt sur l'étagère du haut dans le réfrigérateur et non sur la porte pour le garder à la bonne température. La porte du réfrigérateur est la partie la plus chaude du réfrigérateur, selon le Natural Resources Defense Council.
