Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de plonger dans une pizza au pepperoni pendant votre grossesse. Il y a plusieurs effets négatifs que la consommation de pepperoni peut avoir sur vous, et cela représente également un risque pour votre bébé à naître. C'est à cause de la composition du pepperoni et des conservateurs utilisés.
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Conditions inquiétantes
Le Pepperoni et beaucoup d'autres viandes salées et salées - en particulier les produits de porc - contiennent des conservateurs de nitrate et de nitrite. Ces sels conservateurs réagissent avec les composés de la viande appelés amines secondaires pour produire des composés appelés nitrosamines, explique l'Institut Linus Pauling. Les nitrosamines sont cancérogènes - il existe un risque accru de cancer associé à la consommation régulière de nitrates et de nitrites. En outre, des études suggèrent que les nitrates et les nitrites peuvent traverser le placenta, augmentant le risque de tumeurs cérébrales de votre enfant, note une étude de 1999 dans le "International Journal of Cancer" par le Dr G. Bunin et ses collègues.
Effets désagréables
Bien que les brûlures d'estomac ne soient pas aussi graves que le cancer, elles peuvent avoir un effet négatif sur la consommation de pepperoni. Pendant la grossesse, vous pouvez observer un ralentissement important de la fonction du tube digestif, associé à un relâchement du sphincter qui sépare normalement l'estomac de l'œsophage. En conséquence, il est plus facile pour vous d'avoir des brûlures d'estomac, ce qui résulte de l'éclaboussure d'acide gastrique vers le haut dans votre œsophage. Les aliments épicés et gras, y compris le pepperoni, sont susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac.
Dangers de la graisse
Bien que le pepperoni soit techniquement de la viande, en réalité, il est surtout gras. Plus précisément, il se compose principalement de graisses saturées, ce qui est insalubre. Pendant la grossesse, vous devriez vous concentrer sur l'obtention de la majorité de vos nutriments à partir d'aliments sains à faible teneur en sucres ajoutés et en gras saturés, explique le Dr Miriam Stoppard dans son livre «Conception, grossesse et naissance». Les aliments riches en matières grasses, y compris le pepperoni, contribuent à la prise de poids excessive et à d'autres problèmes de santé.
Pepperoni sain en modération
À condition de pouvoir trouver du pepperoni qui n'est pas salé avec des sels de nitrate ou de nitrite, ce qui élimine le risque de cancer, il est probablement bon à consommer de façon très occasionnelle. Vous voudrez peut-être reconsidérer si vous souffrez de brûlures d'estomac, si vous prenez du poids trop rapidement ou si vous avez des problèmes digestifs après avoir mangé du pepperoni. Quoi qu'il en soit, la plupart des obstétriciens recommandent d'éviter les viandes contenant des nitrates et des nitrites pendant la grossesse, il est donc essentiel de lire attentivement les étiquettes des ingrédients avant de manger quelque chose.
