La saveur acidulée des canneberges ajoute du goût à un repas. La polyvalence et la durée de conservation de ce fruit sont prolongées par le séchage. Vous pouvez choisir d'incorporer des canneberges séchées, également appelées craisins, dans des biscuits, du pain et d'autres produits de boulangerie, ou saupoudrer sur les salades pour un soupçon de douceur. Vous pouvez également les manger comme des raisins secs, une poignée à la fois comme une collation rapide. Les canneberges séchées sont faibles en gras et riches en fibres.
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Calories et matières grasses
Les canneberges séchées fournissent 125 calories dans chaque portion de 1/3 tasse. Cela correspond bien à votre plan de repas comme une collation. Votre alimentation devrait inclure des collations saines de 100 à 200 calories qui soulagent les douleurs de la faim et fournissent un regain d'énergie. Vous prenez également 0,5 gramme de graisse dans une portion de canneberges séchées, une infime fraction de l'allocation recommandée de 44 à 78 grammes de matières grasses par jour, ou de 20 à 35% des calories que vous mangez.
Glucides et fibres
Une portion de canneberges séchées contient 32 grammes de glucides, ou 9,8 à 14,2% des glucides que vous devriez manger tous les jours si vous suivez un 2 000 … régime calorique. Une portion contient également 7,5 grammes de fibres. Votre plan de repas devrait inclure 21 à 38 grammes de fibres par jour pour diminuer votre risque de diabète de type 2, certains types de cancer et des conditions moins graves, comme la constipation.
Sucre
Si vous ajoutez des canneberges séchées à votre alimentation, vous ajouterez 18 grammes de sucre à votre régime alimentaire. Les sucres naturels, tels que ceux trouvés dans les canneberges séchées, n'entraîneront probablement pas de problèmes de santé. Malgré cela, consommez des canneberges séchées avec modération, car trop de sucre de fruit peut interférer avec vos hormones, y compris celles qui régulent l'insuline et la glycémie.
Vitamines et minéraux
Les canneberges séchées sont une bonne source de vitamine C, car chaque portion contient 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Cela fait des canneberges séchées une bonne option pour accélérer le rythme auquel vous guérissez d'une blessure. Vous obtenez également 2 pour cent du fer dont vous avez besoin chaque jour dans une portion de canneberges.
Avantages
Beaucoup de gens croient que boire du jus de canneberge ou manger des canneberges, y compris des canneberges séchées, aide à prévenir les infections des voies urinaires, bien qu'aucune preuve scientifique ne le prouve. Un domaine où la science soutient les avantages des canneberges est l'utilité des composés phytochimiques du fruit. La recherche publiée dans le numéro d'août 2010 de la revue "Food Science and Nutrition" établit une corrélation entre les anthocyanes, les flavonols, les composés phénoliques et les proanthocyanidines - tous phytochimiques - pour prévenir diverses affections médicales, notamment les ulcères d'estomac et certains types de cancer et les maladies cardiaques.
