Les acides gras oméga-3 sont sous-représentés dans l'alimentation occidentale typique, riche en viande et pauvre en poisson. Les régimes méditerranéens, qui sont plus élevés dans le poisson et moins dans la viande, ont été associés à une diminution du risque de maladie cardiaque, un problème de santé majeur aux États-Unis. Augmenter votre consommation d'oméga-3 peut aider à réduire votre risque de troubles cardiovasculaires, mais il est important de faire les bons choix alimentaires quand il s'agit de quel type de poisson à manger.
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Heart Healthy Omega-3
L'American Heart Association affirme que l'augmentation de votre apport en oméga-3 peut vous aider à risquer des troubles cardiovasculaires tels que l'arythmie et l'hypertension artérielle. Les acides gras oméga-3 sont également associés à une diminution des triglycérides sériques, des graisses qui circulent dans votre circulation sanguine et contribuent aux maladies cardiaques. La croissance de la plaque artérielle ralentit également en réponse aux acides gras oméga-3. Les plaques sont des accumulations de cholestérol qui peuvent s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins et affecter l'écoulement du sang dans tout le corps.
Poisson
Les poissons gras sont une source d'oméga-3. L'AHA indique que le saumon, le maquereau, le hareng et le germon contiennent des concentrations élevées d'oméga-3. La commodité du thon en conserve peut sembler être un excellent choix pour l'obtention d'acides gras oméga-3, mais certains mettent en doute la valeur des conserves par rapport aux autres formes de thon en essayant d'augmenter l'apport en oméga-3.
Contaminants environnementaux
Si vous consommez des toxines environnementales lorsque vous mangez du poisson, vous n'êtes pas seul. C'est une préoccupation valable car les poissons peuvent absorber les toxines de l'environnement et des substances telles que le mercure peuvent s'accumuler dans leur chair. L'American Heart Association affirme que le thon pâle en conserve est généralement moins riche en mercure que d'autres sources et vous conseille de manger une variété de poissons pour minimiser les effets de tout polluant potentiel.
