vous avez du mal à perdre du poids, vous pouvez scruter chaque aspect de votre alimentation et même vous demander si le lactose - le sucre contenu dans le lait - vous fait grossir. Mais le lactose n'est pas plus susceptible de provoquer une accumulation de graisse que tout autre nutriment ou aliment. L'excès de calories conduit à un gain de graisse, pas un seul nutriment comme le lactose. Si vous prenez du poids et n'êtes pas sûr de la cause, demandez conseil à votre médecin ou à un diététicien.
Vidéo du jour
Qu'est-ce que le lactose?
Le lactose est un sucre, mais ce n'est pas la même chose que le blanc dans votre sucrier. Les deux sont des glucides simples, mais le lactose n'est pas aussi sucré que le sucre de table et ne se trouve que naturellement dans le lait. Le lactose est composé de deux molécules: le glucose et le galactose. Pendant la digestion, votre corps rompt le lien entre le glucose et le galactose. Le galactose est ensuite converti en glucose, et les deux molécules de glucose sont utilisées pour l'énergie par vos cellules. En tant que sucre simple, cependant, le lactose se décompose plus rapidement qu'un glucide complexe tel que la farine d'avoine, de sorte que le lactose peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie.
Qu'est-ce qui cause le gain de poids?
Manger trop de tout entraîne un gain de poids. Lorsque vous mangez plus de calories que votre corps brûle, ces calories supplémentaires - peu importe d'où elles viennent - sont transformées en graisse et stockées dans vos cellules graisseuses. Pour mettre les choses en perspective: une tasse de lait contient de 80 à 150 calories, selon la teneur en matières grasses, et 48 de ces calories - que ce soit du lait écrémé ou entier - proviennent du lactose. Si vous buvez beaucoup de lait et que vous consommez plus de calories que nécessaire, toutes les calories supplémentaires provenant du lactose, des lipides et des protéines pourraient se transformer en graisse.
Lactose et sensation de graisse
Si vous êtes intolérant au lactose, boire du lait peut entraîner des ballonnements. Le lactose nécessite une enzyme appelée lactase pour la digestion, mais les personnes souffrant d'intolérance au lactose manquent de cette enzyme ou n'en font pas assez. Sans lactase, leur corps ne peut pas décomposer le lactose, il fermente donc dans l'intestin, ce qui entraîne des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Les symptômes inconfortables font gonfler le ventre, ce qui peut vous faire sentir lourd et gras. Cependant, l'inconfort est temporaire et ne devrait pas affecter le nombre sur l'échelle.
Produits laitiers, santé et poids
Les produits laitiers constituent une addition saine à n'importe quel régime et peuvent même vous aider à perdre de la graisse. Une étude clinique publiée en 2004 dans Obesity Research a montré qu'une alimentation riche en produits laitiers et en calories réduisait significativement la perte de poids et de graisse par rapport à un régime réduit en calories. Les adultes devraient obtenir 3 tasses de produits laitiers par jour. Si vous êtes préoccupé par le gain de poids, considérez les options de lait moins caloriques comme le lait écrémé ou faible en gras. Et si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait sans lactose dans vos céréales du matin ou ajoutez du yogourt à votre smoothie aux fruits pour obtenir les avantages pour la santé des produits laitiers sans les gaz et les ballonnements.
