Les allergies aux fruits de mer comprennent toute réaction allergique aux aliments à base de sel ou d'eau douce. Cela comprend les poissons décortiqués et à nageoires; crabe, huîtres, crevettes, truites et saumons. Si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous ne devriez pas consommer ou entrer en contact avec des produits de la mer. Un symptôme commun qui se développe après avoir mangé des fruits de mer, si vous êtes allergique, est des crampes d'estomac. D'autres symptômes gastriques accompagneront les crampes et peuvent entraîner des vomissements et de la diarrhée dans les cas graves. Discutez de vos symptômes avec votre médecin avant d'essayer de les traiter vous-même.
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Allergie aux fruits de mer
Une allergie aux fruits de mer est généralement considérée comme une affection allergique incurable qui dure toute la vie. Près de 2,5 millions d'Américains sont diagnostiqués avec une allergie aux fruits de mer, selon Food Allergy Research & Education, ou FARE. L'Allergy and Asthma Foundation of America affirme que les allergies aux fruits de mer sont communément associées au choc anaphylactique, une réaction allergique extrême pouvant entraîner la mort. Si vous êtes allergique à un type de poisson, vous avez 50% de chances d'avoir une allergie à d'autres types de poissons. La contamination croisée est une préoccupation si vous avez une allergie au poisson, car les poissons sont généralement manipulés ensemble.
Cause
Les crampes d'estomac sont causées par la présence d'histamine dans les intestins. Lorsque vous éprouvez une réaction allergique, votre corps crée divers produits chimiques pour lutter contre les protéines provenant des fruits de mer. L'histamine et l'immunoglobuline E, ou IgE, sont les deux substances chimiques qui causent principalement les symptômes de la réaction allergique. Les protéines dans les fruits de mer sont identifiées par votre corps comme nocives, alors qu'en réalité elles sont sûres. Des niveaux accrus d'histamine dans le tube digestif provoquent une inflammation dans l'intestin, ce qui provoque des crampes et des douleurs à l'estomac.
Autres symptômes
Les crampes d'estomac ne sont pas les seuls symptômes d'une allergie aux fruits de mer. Si vous ressentez seulement des crampes sans autres symptômes, vous pouvez avoir une intolérance envers certains fruits de mer. D'autres symptômes peuvent apparaître: urticaire, picotements dans la bouche, les lèvres ou la gorge, gonflement facial, éruptions cutanées, démangeaisons générales, nausées, vomissements, diarrhée, respiration sifflante, difficulté à respirer, toux et congestion nasale.
Traitement
Le traitement le plus efficace pour une allergie aux fruits de mer est d'éviter complètement les fruits de mer. Les fabricants d'aliments sont tenus par la loi d'indiquer si un aliment préemballé contient du poisson ou des fruits de mer ou s'il est transformé dans un établissement susceptible de contaminer certains produits alimentaires. Lisez toutes les étiquettes des produits avant de manger quoi que ce soit et demandez à votre serveur s'il mange des allergènes dans les entrées. Si vous mangez accidentellement des fruits de mer, vous ne pouvez rien faire pour traiter les crampes d'estomac, en dehors de boire beaucoup d'eau, de vous allonger et d'attendre que votre corps élimine les protéines de fruits de mer.
