Les frites peuvent être savoureuses, mais elles ne sont certainement pas en bonne santé. Un seul restaurant peut contenir jusqu'à 491 calories et 23. 9 grammes de matières grasses, et même une petite commande de frites Fast Food a environ 207 calories et 9. 2 grammes de matières grasses. Les diabétiques doivent être particulièrement attentifs à surveiller le nombre de frites consommées en raison de leur teneur élevée en glucides et de leur indice glycémique.
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Teneur en glucides
Les diabétiques doivent maintenir leur consommation d'hydrates de carbone à peu près au même niveau pour chaque repas, qui se situe généralement entre 45 et 60 grammes, selon l'American Diabetes Association. Cela aide à prévenir les pics de glycémie. Juste 10 frites cuites à la maison à partir de congelé ont 19 grammes de glucides. Une petite commande de frites de restauration rapide a environ 28. 6 grammes, et un ordre typique de frites de restaurant a 63. 2 grammes de glucides.
Indice glycémique
L'index glycémique permet de prédire dans quelle mesure les aliments vont augmenter votre taux de sucre dans le sang, avec des aliments dont l'indice glycémique est élevé, avec des scores entre 70 et 100 des pics dans vos niveaux de sucre dans le sang. Les frites sont un aliment à indice glycémique élevé, avec un score de 75. Cela signifie que manger des frites est susceptible d'augmenter votre taux de sucre dans le sang, bien que vous puissiez minimiser cet effet en mangeant des frites avec des aliments qui sont faibles sur le indice glycémique tels que les légumes non féculents et la plupart des fruits.
