Les grenades sont des fruits sucrés et juteux originaires du nord de l'Inde et d'Iran, bien qu'ils soient maintenant cultivés en Méditerranée, en Malaisie et dans les régions tropicales d'Afrique. Ces fruits mesurent environ 5 pouces de diamètre et ont une peau épaisse et coriace qui va du rose pâle au rouge foncé. L'intérieur d'une grenade contient des centaines de graines dans des membranes transparentes remplies de jus. Bien que les grenades soient largement considérées comme de riches sources d'antioxydants dans le monde occidental, leur utilisation dans votre alimentation peut avoir des inconvénients.
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Disponibilité
Dans l'hémisphère sud, des grenades fraîches sont disponibles toute l'année. Cependant, aux États-Unis et en Europe, la plupart des variétés ne sont disponibles d'octobre à janvier, selon le site Web du Conseil Grenade. Cela empêche l'utilisation des grenades comme sources constantes d'antioxydants et de vitamines dans ces régions.
Inhibition de la carbamazépine
Les composés chimiques contenus dans le jus de grenade peuvent inhiber le métabolisme et l'activité de la carbamazépine, médicament utilisé pour traiter le trouble bipolaire et l'épilepsie, selon Muneaki Hidaka, de l'École de pharmacie Sciences à l'Université de santé et de bien-être de Kyushu au Japon. La carbamazépine est utilisée comme stimulant de l'humeur et comme agent anti-convulsif pour traiter ces troubles.
Préparation
Les grenades peuvent être difficiles et longues à préparer. Vous devez enlever les membranes individuelles qui contiennent les graines et le jus de la croûte de la grenade avant de les ajouter aux salades ou autres plats. En outre, le jus, qui est d'une couleur rouge foncé, peut facilement tacher votre peau, ainsi que les comptoirs et les planches à découper.
