Le corps humain a besoin de différents nutriments pour soutenir sa croissance, son développement et ses fonctions. Macronutriments comprennent les éléments nutritifs nécessaires en grandes quantités, y compris les glucides, les protéines et les graisses. Les micronutriments, ceux qui sont nécessaires en plus petites quantités, sont divisés en vitamines essentielles, constituées de composés organiques et de minéraux essentiels.
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Macronutriments
Les macronutriments fournissent les calories utilisées comme énergie, selon la définition du Centre de santé McKinley. Ces éléments nutritifs représentent 90 pour cent du poids sec de votre alimentation, selon le manuel de Merck. Les glucides sont constitués de sucres qui se décomposent rapidement et qui constituent la source d'énergie la plus rapide. Le National Food and Nutrition Board des National Institutes of Medicine recommande aux adultes de consommer entre 45 et 65% de leurs calories quotidiennes en glucides, en se concentrant sur les glucides non raffinés - ceux qui conservent leur fibre, leur son et leurs vitamines et minéraux naturels. Les protéines sont constituées d'acides aminés, constituants nécessaires à la production de milliers de protéines dans le corps. Parce que les protéines sont plus complexes que les glucides, elles prennent plus de temps à digérer et servent donc de source d'énergie plus durable. L'adulte moyen devrait consommer 0,8 g de protéines pour chaque 1 kg de poids corporel, ce qui représente en moyenne environ 15 pour cent des calories, selon la Harvard School of Public Health. Les graisses, la forme d'énergie la plus lente mais la plus efficace, ne devraient représenter que 25 à 35% de votre apport calorique total.
Vitamines essentielles
Votre corps a besoin de 13 vitamines, ce qui en fait les vitamines essentielles. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition des National Institutes of Medicine fournit une liste des vitamines essentielles avec l'apport quotidien recommandé - la quantité dont une personne en bonne santé a besoin chaque jour pour rester en bonne santé. Les vitamines essentielles comprennent toutes celles qui font partie de la famille des vitamines B, y compris la biotine, l'acide folique, la niacine, l'acide patothénique, la riboflavine, la thiamine, la vitamine B-6 et la vitamine B-12. Les autres vitamines essentielles comprennent la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K et la vitamine D. La plupart des gens répondent à leurs besoins quotidiens en vitamines en mangeant une alimentation saine, mais manquent de vitamines. Les carences en vitamines peuvent entraîner diverses affections médicales.
Minéraux essentiels
Les minéraux, également connus sous le nom d'éléments, sont des composés inorganiques présents dans le sol. Le corps nécessite de plus grandes quantités de certains minéraux les classant comme macrominéraux. Les macrominéraux comprennent le calcium, le chlore, le sodium, le potassium, le phosphore, le magnésium et le sulfer. D'autres minéraux, dont le chrome, le zinc, le manganèse, le cuivre, le fer, le fluor, le cobalt, l'étain, l'iode, le sélénium, le vanadium, le nickel et le molybdène, soutiennent également les fonctions normales du corps.Certains minéraux, tels que le calcium et le magnésium, favorisent la formation d'os solides. D'autres minéraux, tels que le sodium et le potassium, agissent comme des électrolytes et aident à équilibrer le volume des fluides dans les cellules. Le corps utilise de nombreux oligo-éléments pour la production d'enzymes et de protéines. Pour assurer un apport minéral adéquat, adoptez une alimentation équilibrée qui comprend une variété de fruits, de légumes et de grains entiers.
