Que l'huile de noix de coco soit une source de graisse saine est quelque peu controversée en raison de sa forte teneur en graisses saturées. La graisse saturée dans l'huile de coco, cependant, se compose principalement de triglycérides à chaîne moyenne, contrairement aux triglycérides à longue chaîne trouvés dans les sources animales de graisses saturées. Ce type de graisse ne semble pas augmenter votre taux de cholestérol comme le font les autres types de graisses saturées. Il peut également offrir certains avantages pour la santé, y compris potentiellement vous aider à réduire votre graisse du ventre.
Vidéo du jour
Réduction de la graisse du ventre
L'huile de noix de coco est une matière grasse pure, contenant 117 calories et 13 grammes de matières grasses par portion. Comme avec tout aliment riche en calories, si vous en mangez trop, vous pouvez prendre du poids. Lorsqu'il est utilisé dans le cadre d'un régime hypocalorique, cependant, l'huile de noix de coco peut vous aider à perdre la graisse du ventre. Les hommes qui ont consommé de l'huile de coco vierge chaque jour pendant quatre semaines ont eu une réduction de la graisse du ventre d'environ 1 pour cent dans une étude publiée dans "ISRN Pharmacology" en 2011.
Mécanismes potentiels
L'huile de noix de coco augmente l'oxydation des graisses, ce qui réduit la quantité de graisses stockées dans l'organisme et peut également augmenter la quantité d'énergie consommée par l'organisme, selon une étude publiée "International Journal of Obesity" en 2003. Ces deux choses peuvent vous aider à limiter votre masse grasse totale.
Quantité et type de graisse
Les participants à l'étude qui ont consommé 30 millilitres ou environ 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco par jour pendant 12 semaines présentaient des baisses plus importantes du cholestérol et du tour de taille. Selon une étude publiée dans "Lipids" en juillet 2009, la même quantité d'huile de soja, beaucoup moins riche en graisses saturées. Les participants qui ont consommé de l'huile de coco et ceux qui ont consommé de l'huile de soja dans le cadre d'un régime hypocalorique dans l'indice de masse corporelle, ou IMC.
Limites et recommandations
Choisissez de l'huile de noix de coco vierge et non de l'huile de noix de coco hydrogénée, car l'huile de coco hydrogénée contient des gras trans et peut augmenter votre taux de cholestérol. Limitez votre consommation totale de graisses saturées, y compris celle de l'huile de noix de coco, à pas plus de 7% de votre apport calorique total, recommande l'Académie de nutrition et de diététique. Au lieu d'ajouter simplement de l'huile de coco à votre alimentation, utilisez-la à la place d'autres sources de graisses saturées, comme le beurre ou le saindoux.
