En 2006, la Food and Drug Administration a commencé à classer les noix de coco comme une allergie aux noix. Bien que l'huile de noix de coco ne contient pas de protéines de noix, la FDA soupçonne que les personnes allergiques aux noix devraient éviter de consommer des ingrédients de noix de coco, y compris l'huile de coco. Une allergie à l'huile de noix de coco est rare, parlez-en à votre médecin si vous avez été cliniquement diagnostiqué avec une allergie aux noix.
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Contexte
Les symptômes d'allergie à l'huile de noix de coco sont similaires à ceux d'un arachide et d'autres symptômes d'allergie alimentaire. Les symptômes se développent en quelques minutes après la consommation de l'huile ou peuvent prendre jusqu'à deux heures. L'allergie est causée par le système immunitaire se méprenant sur les protéines présentes dans l'huile comme dangereux. Le corps réagit aux protéines de l'huile de noix de coco comme si elles constituaient une menace pour le corps, ce qui provoque la création par le système immunitaire d'anticorps anti-immunoglobuline E, ou IgE, pour combattre les protéines. Cela déclenche d'autres produits chimiques dans le corps, conduisant à des symptômes typiques d'allergie alimentaire.
Peau
La peau est souvent affectée par une allergie à l'huile de noix de coco de deux façons: en l'ingérant ou en la touchant sur la peau. Si vous ingérer de l'huile de noix de coco, les symptômes d'allergie qui peuvent apparaître comprennent des picotements dans la bouche, la gorge ou les lèvres, de l'urticaire, de l'eczéma ou une inflammation générale et des démangeaisons. Une dermatite de contact allergique peut survenir lorsque votre peau entre en contact direct avec l'huile. Vous développerez un gonflement, une coloration rougeâtre et une inflammation dans la zone de la peau où il a été exposé à la substance.
Réactions respiratoires
Le système respiratoire est généralement affecté après l'ingestion d'huile de coco, si vous êtes allergique. Vos poumons peuvent gonfler, ce qui vous empêche de respirer normalement. Les symptômes qui peuvent découler de cette réaction sont la toux, la respiration sifflante, la difficulté à respirer, l'essoufflement et la douleur thoracique. Votre cavité sinusale peut également être affectée, créant des symptômes tels que la congestion nasale, les éternuements, la pression des sinus, les maux de tête des sinus et l'écoulement nasal. Vous pouvez développer un écoulement postnasal, une condition dans laquelle le mucus s'écoule dans votre gorge.
Allergie sévère
Bien que rare, vous pourriez développer des symptômes d'allergie graves après avoir mangé de l'huile de coco. Les symptômes d'allergies graves incluent l'incapacité de respirer, l'enflure du visage, l'urticaire, la fréquence cardiaque rapide et les étourdissements. Si vous présentez l'un de ces symptômes, appelez le 911 ou rendez-vous immédiatement aux urgences pour éviter des complications graves.
