Le jus de noix de coco provient du ventre de jeunes noix de coco. Parfois appelé l'eau de noix de coco, le jus de noix de coco fournit une quantité impressionnante de nutrition et des avantages pour votre santé globale. La meilleure source de jus de noix de coco est la jeune noix de coco. Dans les variétés emballées, la pasteurisation tue les micro-organismes nuisibles et aide à préserver le jus de noix de coco, mais elle détruit également beaucoup de propriétés de santé et d'enzymes essentielles.
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Avantages nutritionnels
Une portion de 1 tasse de jus de coco brut contient 46 calories, moins de 1/2 gramme de gras et 2,6 grammes de fibres. Non seulement c'est une boisson faible en calories et faible en gras, mais elle fournit également des électrolytes importants, tels que 600 milligrammes de potassium et 252 milligrammes de sodium. Pour une santé osseuse et une récupération musculaire optimales, vous obtenez 58 milligrammes de calcium et 60 milligrammes de magnésium.
B Vitamines et enzymes bioactives
L'eau de coco contient des vitamines hydrosolubles B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 et B- 9 qui agissent comme des coenzymes essentielles pour la fonction cellulaire. Les enzymes bioactives telles que la phosphatase acide, la catalase, la déshydrogénase, la diastase, la peroxydase et les ARN-polymérases dans le jus de noix de coco aident votre corps à digérer et à métaboliser.
Riche en cytokinines
Une étude publiée par "Molecules" en 2009 a révélé la composition chimique et les propriétés biologiques de l'eau de coco brute. Les cytokinines, qui sont responsables de la division cellulaire et de la croissance rapide, sont particulièrement intéressantes. Une cytokinine particulière, appelée kinétine, avait des effets anti-vieillissement sur les cellules de la peau humaine et augmentait la durée de vie des mouches des fruits. Une autre étude publiée en 2008 dans la revue "Chirurgie orale, Médecine Orale, Pathologie Orale, Radiologie Orale et Endodontie" a démontré les avantages des cytokinines pour préserver les dents avulsées, ce qui est bon à savoir si vous perdez une dent involontairement.
Hydratation et récupération post-entraînement
L'un des principaux avantages du jus de coco est sa capacité à aider votre corps à récupérer après un entraînement ou une transpiration excessive. Le «Journal of Biological and Chemical Research» a publié un rapport en 2013 sur les bienfaits de la noix de coco pour la santé dans la cuisine asiatique. Le rapport se réfère à l'eau de noix de coco comme une boisson énergétique naturelle ou sportive. Ceci est sans doute dû à la teneur élevée en électrolytes, en magnésium et en calcium de la boisson. La petite quantité de sucre dans l'eau de noix de coco est nécessaire pour aider vos muscles à récupérer après une séance d'entraînement intense.
