Beaucoup de gens ont soif de chocolat et l'évitent parce qu'ils ont l'impression d'engraisser et d'être malsains. Bien que beaucoup de produits de chocolat soient malsains et riches en calories, cela est dû à l'ajout de substances telles que le sucre et non au cacao lui-même. En fait, la poudre de cacao, qui provient de la fève de cacao, est très nutritive et peut offrir de nombreux avantages pour la santé.
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Valeur nutritive du cacao
A 2 c. la portion de cacao contient seulement 25 calories et 1. 5 g de graisse. Il vous fournit également 3,6 g de fibres, soit 14% de la valeur quotidienne, et 8% de la valeur quotidienne du fer et 14% de la valeur quotidienne du magnésium.
Effets antidépresseurs du cacao
Selon Elson Hass dans son livre "Rester en bonne santé avec la nutrition", le cacao peut fournir des effets antidépresseurs. Il explique que le cacao contient la substance phénéthylamine, qui est un neurotransmetteur dans le cerveau qui agit comme un ascenseur d'humeur et un antidépresseur naturel. Le système de santé de l'Université du Michigan (UMIM) stipule que le cacao peut également stimuler les endorphines, qui agissent comme des opiacés naturels «heureux» et sont responsables des hauts qui sont souvent ressentis après avoir exercé, ri, eu des rapports sexuels ou gagné la loterie. Enfin, l'UMIM affirme que le cacao peut stimuler la sérotonine, qui est le neurotransmetteur ciblé par les antidépresseurs afin de stimuler les niveaux de bonheur global.
Cacao et antioxydants
Le cacao contient également environ 43,6 mg de flavonoïdes par gramme. Les flavonoïdes font partie d'un groupe puissant d'antioxydants connu sous le nom de polyphénols, et selon Medical News Today, le cacao est l'un des aliments les plus riches en polyphénols. En outre, le cacao chaud contient plus d'antioxydants par tasse qu'une portion de vin rouge ou de thé, et Science Daily explique qu'il peut même être le choix le plus sain des trois. Science Daily affirme également que la consommation de cacao peut aider à lutter contre le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement grâce à son effet stimulant antioxydant. Nouvelles médicales Aujourd'hui, cependant, avertit que la plupart des poudres de cacao commerciales ont enlevé les flavonoïdes contenant des antioxydants parce qu'ils ont un goût amer; par conséquent, afin d'obtenir des avantages pour la santé, pensez à acheter de la poudre de cacao brut, qui est une poudre de cacao minimalement transformée.
Avantages supplémentaires du cacao
En plus des bienfaits pour la santé de la poudre de cacao, l'UMIM affirme que le cacao peut réduire le cholestérol LDL, réduire le risque de caillots sanguins, augmenter le flux sanguin vers les artères, abaisser la pression artérielle performance cognitive et fournir des minéraux essentiels tels que le calcium et le potassium.
Considérations
Malgré tous les avantages possibles, l'UMIM prévient que le cacao contient de la caféine, qui peut avoir des effets négatifs, tels que l'insomnie, sur les personnes sensibles à la caféine.Il contient également des oxalates, et l'augmentation des niveaux d'oxalate peut contribuer à la formation de calculs rénaux; par conséquent, si vous êtes sujet aux calculs rénaux, le cacao et le chocolat ne devraient pas être consommés.
