Que vous organisiez un barbecue ou que vous vous détendiez avec des amis, le week-end de la fête du Travail offre l'excuse parfaite et finale pour savourer les cocktails les plus festifs de l'été. Levez donc un verre jusqu'à la fin de l'été avec cette collection de cocktails de la fête du Travail de premier ordre, directement issue des livres de cocktails des meilleurs employés de mixologie de ce pays. Des refroidisseurs de pastèque, de simples plaisirs de la foule rosés et des classiques mis à jour (un nouveau Old Fashioned! Une touche sur le Mai Tai!) Sont tous au menu, ainsi que des conseils et des astuces de niveau professionnel pour bien boire et booster votre jeu de barman. Mais si un simple verre de vin est plus votre style, essayez l'un des 5 meilleurs vins rouges légers pour prolonger votre été.
Niveaux de difficulté : 1 (pas de cerveau) à 4 (Bar Ninja)
1 Aperol Spritz
"L'un des meilleurs aspects d'un Aperol Spritz est que vous pouvez en avoir plus d'un! Alors que nous profitons du dernier été et de tous les grands marchés fermiers, l'Aperol Spritz est un match parfait. Les bulles et les notes oranges lui donnent une luminosité équilibrée par les notes terreuses et amères. C'est aussi un plaisir pour la foule, si facile de mélanger un pichet pour les invités et de ne pas être coincé dans la cuisine!"
Ingrédients:
- 1½ oz d'Aperol
- 2 oz de Prosecco
- 2 oz d'eau pétillante (Perrier recommandé)
Directions: Construire dans un verre avec de la glace. Ajouter des tranches d'orange et de pamplemousse.
Difficulté: 1
Photographie par Matt Taylor Gross
2 BlackTail Mojito
"Le Mojito est le cocktail parfait à déguster pendant que nous disons au revoir à l'été. C'est un rafraîchissement léger et lumineux qui est exécuté avec une consistance exacte. Le premier est aussi bon que le dernier."
Ingrédients:
- 1 Dash Angostura bitters
- 6-8 feuilles de menthe
- ¾ oz de jus de citron vert
- ¾ oz Sirop simple
- 2 oz de rhum vieilli (Cana Brava recommandé)
Mode d' emploi : Mélanger les ingrédients dans un shaker avec des feuilles de menthe (ne pas mélanger). Servir dans un verre à bar sur de la glace craquelée. Garnir de soda. Garnir d'un brin de menthe. Vous devriez certainement déjà connaître les bases d'un mojito, ainsi que ces 20 autres cocktails que tout le monde devrait savoir préparer.
Conseil de pro: Pour faire du sirop simple, chauffez des parts égales de sucre et d'eau et chauffez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Difficulté: 2
3 Cocktail à l'ancienne (pour une foule)
"C'est un excellent sirot pour un après-midi sur un grand porche, et il tient dans une bouteille d'alcool de 750 ml pour un versement facile. Il suffit de doubler la recette pour des rassemblements plus importants."
Ingrédients:
- 28 ml d'orange amère
- 56 ml de sirop simple
- 511 ml de Bourbon
- 105 ml d'eau
Directions: Placer dans un grand bol ou un pichet et bien mélanger. Entonnoir dans une bouteille d'alcool ou de vin vide, le boucher et le conserver au réfrigérateur. Servir sur de la glace avec une garniture de zeste d'orange.
Conseil de pro: "Utilisez des millilitres pour mesurer des cocktails de grand format", explique Grenia, "et vous aurez un cocktail cohérent à chaque fois. Vous pouvez trouver des béchers à bon marché sur Amazon."
Difficulté: 2
4 Daiquiri aux bleuets sauvages
"Pour le moment, tout tourne autour des myrtilles. Il est difficile de trouver un esprit qui ne se complètera pas, donc il n'y a aucune excuse pour ne pas mélanger quelque chose de rafraîchissant, même au pied levé."
Ingrédients:
- 1½ oz de rhum blanc
- ¾ tasse de bleuets frais
- ½ oz de jus de citron vert frais
Mode d'emploi: Placer les bleuets dans un shaker et bien mélanger. Ajouter le rhum et le jus de citron vert frais. Remplissez à moitié de glace. Bien agiter. Passer dans un verre de roches rempli de glace. Garnir de quelques myrtilles fraîches. Et peut-être servir avec un côté de raisins, car ces deux fruits ensemble sont l'un des 13 combos alimentaires les plus sains.
Difficulté: 2
Photographie par Claire Lloyd Davies
5 Parachute
- de Tyson Buhler, Death & Co., New York
«Pour moi, boire en été, c'est avant tout boire pendant la journée. Mais il n'y a rien de pire qu'une personne trop servie au pique-nique en famille, donc les cocktails à faible teneur en alcool comme le Parachute sont parfaits., vous pouvez en profiter sans gâcher votre nuit."
Ingrédients:
- 1 oz de Porto blanc (Quinta do Infantado recommandé)
- 1 oz de liqueur Salers
- 1 oz de jus de citron
- ¾ oz de sirop simple
- 2 tirets de Peychaud's Bitters
- Eau tonique (Fever Tree recommandé)
Mode d' emploi : Remplir un shaker à moitié de glace et ajouter tous les ingrédients sauf l'eau tonique. Secouez, passez dans un verre collins rempli de glace. Garnir d'eau tonique. Garniture facultative de croissant de pamplemousse.
Difficulté: 3
6 Cocktail Rebel Rosé
- de Theo Rutherford, sommelier chez Deutsch Family Wine & Spirits
"Ce cocktail évoque les saveurs de l'été et de l'automne, ce qui en fait la boisson parfaite à siroter le jour de la fête du Travail. Il combine les notes d'agrumes et de fleurs de l'été - copieux, épices aromatiques de seigle et vanille - qui rappellent la saison à venir."
Ingrédients:
4 oz de rosé (Josh Cellars recommandé)
1½ oz de Bourbon (rachat recommandé)
1 oz Licor 43 liqueur espagnole
Jus de pamplemousse
Mode d' emploi : Mélanger le vin, le bourbon et le Licor 43 dans un shaker et secouer. Versez sur de la glace. Garnir de jus de pamplemousse. Décorez avec un zeste de pamplemousse et dégustez.
Difficulté: 3
7 Lettre aux fraises (pour une foule)
- de Meaghan Dorman, The Bennett, New York
"Frais et fruité, ce plaisir de la foule est axé sur les notes de fraise, de framboise et d'agrumes. C'est notre façon d'ajouter une touche de cocktail au mantra" rosé toute la journée "de l'été."
Ingrédients:
- 21 oz de vin rosé
- 10 oz d'eau pétillante (Perrier recommandé)
- 7 oz d'Aperol
- Arbuste Fraise 3½ oz
Directions: Construisez une carafe avec de la glace. Servir dans des verres à vin sans tige sur de la glace. Garnir de tranches de fraise.
Conseil de pro: pour l'arbuste aux fraises, emballez dix fraises coupées en deux dans 2 tasses de sucre pendant la nuit. Ajouter 2 tasses de vinaigre de framboise. Remuer pour dissoudre le sucre. Porter à ébullition et retirer immédiatement. Laisser refroidir et filtrer.
Difficulté: 3; Donne environ six portions de 6 oz
Photographie par Matt Taylor Gross
8 Empire Sunset
- de Fabio Schiattarella, Empire Rooftop, New York
"Notre Empire Sunset est une indulgence qui mettra la bonne humeur pour la fête du Travail, rafraîchissante, colorée et pleine de saveurs estivales. Parfaite pour les rassemblements, la purée d'orange sanguine est disponible dans les grandes épiceries gastronomiques comme Whole Foods.
Ingrédients:
- 1 ¼ oz de vodka (Ketel One recommandé)
- 1 ¼ oz de rhum blanc
- ½ oz de jus de lime fraîchement pressé
- ¾ oz de sirop de fenouil
- 2 oz de purée d'orange sanguine
- Prosecco
Mode d' emploi : Mélanger tous les ingrédients sauf le Prosecco. Secouez et passez sur la glace. Garnissez de Prosecco. Garnir d'une tranche d'orange sanguine et de cerise noire.
Conseil de pro: Pour faire du sirop de fenouil, laissez mijoter ½ tasse de sucre et ½ tasse d'eau avec 2 cuillères à soupe de graines de fenouil jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir, puis filtrer. (Se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.)
Difficulté: 3
9 Thumper
- de Chad Solomon, Midnight Rambler, Houston
"Un thumper est un surnom pour la pastèque au Texas, et ce cocktail de la fête du Travail offre l'une des dernières chances de l'apprécier avant de dire adieu à Summertime."
Ingrédients:
- ¾ oz de jus de lime fraîchement pressé
- ½ oz de sirop simple
- 2 oz de jus de pastèque fraîche
- 1 ½ oz Gin (Tanqueray recommandé)
- Un tiret Angostura
- 2 gouttes d'Absinthe (Vieux Pontarlier recommandé)
- Garnir de soda club réfrigéré
Mode d' emploi : Mesurer les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer légèrement pour refroidir, mais pas diluer. Passer sur de la glace fraîche dans un verre Collins. Garnir de soda club. Garnir d'une lance à pastèque.
Difficulté: 4
10 L'été dans les Hamptons
- de Shawn Chen, RedFarm, New York
"Voici une version améliorée du refroidisseur à vin, utilisant une plante italienne pour ajouter de la complexité et une qualité rafraîchissante à ce cocktail. Il peut vous transporter instantanément sur la côte italienne avec son arôme vif et acidulé."
Ingrédients:
- 3 oz de vin blanc (Chenin Blanc recommandé)
- ¾ oz Italicus Rosolio Di Bergamotto liqueur
- 3 tirets de vinaigre de vin blanc
- 1 mûre
- 2 framboises
Directions: Construisez dans une boîte tremblante. Confondre légèrement la mûre et les framboises. Versez Italicus et le vin. Ajoutez de la glace. Secouer et filtrer deux fois dans un verre à vin. Garnir d'une brochette de mûres.
Difficulté: 4
Photographie par Matt Taylor Gross
11 Dernier apôtre
- de Sam Ross, Diamond Reef, Brooklyn
"D'une icône culturelle à l'autre, comme le rosé est à l'été, les 12 apôtres sont au paysage australien. Découvrez les deux avant la fin de l'été avec la douceur pétillante de ce cocktail."
Ingrédients:
- Gin de force marine de 1 once (quatre piliers)
- 2 oz de rosé pétillant
- ½ oz de jus de citron
- ½ oz de jus d'orange
- ½ oz de sirop simple
- ½ oz de jus de gingembre
- ½ oz de pulpe de fruit de la passion fraîche (facultatif)
Mode d'emploi: Ajouter le tout au shaker sauf la rose pétillante, le shake sec (sans glace) et verser sur de la glace pilée dans un verre ou une tasse tiki réfrigérée, garnir d'une rose pétillante et de glace pilée. Garnir de fruits de la passion, d'orchidées ou de toute autre chose jolie.
Difficulté: 4
Photographie par Jessie Gibson
12 Mai Tai Low Country
- de Nick Bennett, Porchlight, New York
"Tous les cocktails tiki n'ont pas besoin d'être à base de rhum. Ce seigle Mai Tai est entièrement tiki et du Sud en même temps. Parfait pour les derniers jours de l'été."
Ingrédients:
- 1 oz de seigle (Virgil Kane recommandé)
- ½ oz de rhum Black Strap (Cruzan recommandé)
- ¼ oz d'absinthe (C&K Citrus recommandé)
- ¼ oz de liqueur d'orange (Cointreau recommandé)
- ½ oz d'érable aux pacanes et à l'érable
- ½ oz de jus de citron
- Deux tirets d'Angostura
Mode d' emploi : Fouetter, secouer et servir dans une tasse en fer-blanc sur de la glace pilée. Décorer avec de la coque de citron vert et une couronne de menthe (facultatif).
Conseil de pro: le fouet fouetté est une technique utilisée pour préparer des boissons à la glace pilée comme celle-ci. Ajoutez une petite quantité de glace aux ingrédients et secouez jusqu'à ce que l'eau fonde. Votre boisson refroidira et ne refroidira pas. La glace de galets dans le verre s'en occupera.
Difficulté: 4
Photographie par Liz Clayman
13 Penn's Woods
- de Christine Lamb, Philadelphia Distilling, Philadelphie
"Juste à temps pour la fête du Travail, ce cocktail rend hommage aux idéaux des pères fondateurs américains, qui ont jeté les bases de l'avancement social et du travail américain."
Ingrédients:
- 1 ½ oz Gin (Bluecoat American Dry est recommandé)
- ¼ oz de vermouth sec
- ½ oz de citron
- ¾ Sirop simple
- 2 brins d'aneth frais
- 2 feuilles de basilic frais
- 4 graines de coriandre
Mode d' emploi : embrouiller légèrement l'aneth, le basilic et la coriandre au fond du shaker. Ajouter le Bluecoat Gin, le vermouth sec, le citron et le sirop simple. Secouez et passez dans un verre à roche rempli de glace fraîche. Garnir d'une branche d'aneth.
Difficulté: 3
14 guérit ce qui vous ales
- de Gareth Howells, The VNYL, New York
"Avec la promesse d'un temps plus frais sur le chemin, nous avons opté pour une grande bière américaine à haute teneur en ABV et la base fendue de Jägermeister avec du whisky de seigle. rappelle-nous des jours plus chauds."
Ingrédients:
- 1 oz de Jägermeister
- 1 oz de whisky de seigle
- 2 oz Ale (Bâtard arrogant recommandé)
- 1 segment orange
- ½ oz de jus de citron frais
- ¾ oz Sirop simple
- 2 traits d'orange amère
- Menthe (8 feuilles)
- Blanc d'oeuf (facultatif)
Mode d' emploi : Mélanger l'orange, la menthe et le sucre dans un shaker et ajouter le blanc d'oeuf, le jus de citron, le sirop simple, le whisky de seigle et le Jägermeister. Secouer sec pour émulsionner. Ajouter de la glace et un shake humide. Garnir de bière et passer dans un verre. Garnir d'un brin de menthe.
Conseil de pro: le blanc d'oeuf émulsionné donne au cocktail une mousse attrayante sans donner de saveur.
Difficulté: 4
15 Le Melony Griffith
- de Raffaello Van Couten, propriétaire de Midnights, Brooklyn
«Non seulement un cocktail de pastèque et de vodka crie l'été, mais vous pouvez également prendre un verre tout en redonnant. Simple Vodka fait un don à des organisations de lutte contre la faim en Amérique pour chaque verre versé, et nous donnons 1 $ de la vente de chaque Melony Griffith à la population locale Banques alimentaires de Brooklyn. Cet accord se termine lorsque l'été arrive, alors entrez!"
Ingrédients:
- 2 oz de vodka simple
- ½ oz de jus de citron vert frais
- ¼ oz de sirop simple
- 2pc menthe
- 2pc cubes de pastèque ½ "frais
- 8 à 10 cubes de pastèque congelés (facultatif)
- Seltzer
- Brin de menthe fraîche
Mode d'emploi: Ajouter la vodka, le citron vert, le sirop simple, les morceaux de menthe et deux cubes de pastèque dans un shaker et agiter. Verser dans un verre Collins rempli de cubes de pastèque congelés. Garnir de seltzer et de menthe.
Conseil de pro: La congélation de cubes de pastèque peut être un problème, mais elle classe le cocktail et a bon goût, donc ça vaut le coup. Mais si vous désirez des cocktails qui ne prennent pas autant de temps, voici 15 cocktails à deux ingrédients que vous pouvez préparer en 15 secondes.
Difficulté: 4
Lisez ceci
La façon la plus efficace de booster votre sex appeal
L'auto-dépréciation est l'arme la plus meurtrière de l'arsenal d'un tueur de coccinelles.
25 façons de vous transformer en dieu du sexe
Bonus: vous serez également un homme beaucoup plus sain.
Les 30 façons dont l'exercice stimule votre vie sexuelle
Comme si vous aviez besoin d'une raison supplémentaire pour vous sentir mieux.
10 choses que vous ne saviez pas sur Justin Trudeau
Athlète, nerd, romantique désespéré, espion. Oui, le premier ministre du Canada ne se limite pas à la politique.
D'où vient le nom "March Madness"?
La vraie histoire derrière le surnom bancaire du tournoi de basket-ball NCAA.
Retour triomphant de Christie Brinkley à la plage
Et, oui, c'est quelque chose à voir.
Jon Hamm: la meilleure interview de la vie
Jon Hamm, star de Mad Men de TV, révèle les secrets de la virilité dans un monde postmoderne.
