Deux substances alimentaires, dont l'utilisation, le goût et les groupes alimentaires sont si dissemblables, partagent des caractéristiques similaires bénéfiques pour la santé. Bien que l'ail soit devenu disponible sous forme de supplément bien avant la cannelle, la cannelle est entrée sur le marché des compléments alimentaires. Les chimistes ont parcouru un long chemin en identifiant non seulement les avantages de ces aliments, mais aussi les produits chimiques spécifiques responsables de leurs avantages pour la santé. Cette nouvelle information isole, et rend possible, la reproduction des propriétés curatives offertes par la cannelle et l'ail. Avant d'utiliser la cannelle ou l'ail pour traiter un problème médical, consultez votre médecin.
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Ail
Utilisé depuis des siècles pour ses effets curatifs, l'ail avait un mécanisme d'action qui échappait aux scientifiques. Selon ScienceDaily, un acide produit par un composé dans l'ail interagit rapidement avec les radicaux libres. Les radicaux libres se forment à la suite de la plupart des processus du corps. Ces radicaux non appariés cherchent à rejoindre d'autres radicaux. L'allicine dans l'ail produit un antioxydant qui réagit avec les radicaux libres qui pourraient s'accoupler avec les cellules cancéreuses. Ces propriétés antioxydantes protègent également le système cardiaque, stimulent la fonction immunitaire, protègent contre les radiations, aident à la désintoxication des corps étrangers et rétablissent la force physique, selon Pennington Nutrition Series.
Cannelle
La cannelle agit également comme antioxydant dans le corps. Il a une valeur notable, cependant, dans un certain composé extrait qui active les enzymes qui stimulent les récepteurs de l'insuline. Simultanément, ces enzymes inhibent d'autres enzymes qui inhibent ou désactivent les récepteurs de l'insuline. Cela signifie que la cannelle a la capacité de réduire la glycémie dans diverses formes de diabète. L'extrait d'écorce de cannelle a également abaissé les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans une étude de 60 diabétiques, selon le ministère américain de l'Agriculture.
Sécurité
L'un des inconvénients de l'ail, son arôme piquant, ne plaît pas à tout le monde. En supplément, l'ail, moins l'odeur, les taux n ° 1 sur 91 suppléments, selon Pennington Nutrition Series. Les personnes qui mangent une à deux gousses d'ail par jour en récoltent les bienfaits. Par contre, la cannelle de table contient des composés liposolubles. Cela signifie qu'il peut s'accumuler dans le corps lorsqu'il est pris à fortes doses. Les chercheurs ont trouvé un moyen d'isoler les composés solubles dans l'eau, de séparer les composés liposolubles et de créer une variété plus sûre sous forme de gélules, selon le Département de l'Agriculture des Etats-Unis.
Utilisations
La cannelle peut ajouter du punch aux aliments. Sous sa forme poudrée et non sucrée, saupoudrez-la de flocons d'avoine ou de céréales froides, mélangez-la au beurre de cacahuète, ajoutez-la au lait de soja et au yogourt, assaisonnez les patates douces et les carottes, saupoudrez les noix et faites cuire pendant 15 minutes., en mettre sur les fruits et faire revenir le porc.L'ail, utilisé dans les clous de girofle, peut être coupé en tranches et sauté avec à peu près n'importe quel plat de légumes ou de viande. Si vous préférez, la poudre d'ail assaisonnera ces mêmes plats. En tant que membre de la famille des "alliacées", qui comprend les oignons, les poireaux et les échalotes, l'ail peut accompagner d'une saveur complémentaire. Ajoutez-le à la pizza, aux salades et aux soupes. Les suppléments d'ail viennent dans un extrait, l'huile essentielle, un macérat d'huile et la poudre déshydratée. L'huile essentielle provient de la distillation à la vapeur et de l'ajout d'huile végétale. Le macérât huileux résulte du broyage de gousses d'ail entières dans une huile végétale.
