Malgré leur teneur relativement élevée en gras et en cholestérol, les œufs ont acquis une réputation bien pire qu'ils ne le méritent. Ces merveilles naturelles riches en nutriments contiennent des protéines, des acides aminés importants, des acides gras oméga-3, des vitamines B, de l'iode et bien plus encore. Une autre raison très importante pour laquelle les œufs se classent au premier rang des choix des diététistes est la choline, un nutriment essentiel hydrosoluble sans valeur calorique, produit par le corps humain en quantités modestes. Ce n'est que par un régime adéquat que vous pouvez atteindre l'apport quotidien recommandé de 550 mg pour les hommes et de 425 mg pour les femmes.
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Oeufs Pack a Choline Punch
Un seul œuf moyen de 44 grammes ou 1. 5 onces contient 110 mg de choline, dont environ 90% provient du vitellus. Cela signifie qu'un œuf à la coque donne 20 et 26 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour un homme ou une femme, respectivement. Aux États-Unis, une alimentation moyenne vous donne environ 300 mg de choline par jour. Ajoutez un œuf de plus et vous vous rapprocherez du DRI.
Santé mentale
La choline est un précurseur important de l'acétylcholine, le neurotransmetteur le plus courant, et joue un rôle important dans la communication nerveuse et le contrôle moteur. Sans un apport adéquat de choline, votre corps ne peut pas synthétiser correctement l'acétylcholine. Peu de recherches existent sur la choline et la santé mentale, mais les chercheurs ont établi qu'un apport adéquat peut prévenir l'anxiété et aider à soulager la plupart des troubles neurologiques.
Choline pendant la grossesse
La choline joue un rôle encore plus important dans le développement du système nerveux de votre enfant, car elle aide à prévenir les malformations congénitales, comme le spina-bifida. L'ANREF pour les femmes enceintes est légèrement plus élevé que pour la femme adulte moyenne - 450 mg plutôt que 425 mg.
