La nourriture chinoise est parfois assimilée à des plats riches en matières grasses, en calories et en sodium. Bien que cela soit partiellement vrai, vos propres choix peuvent faire toute la différence. Selon Action Nutrition, vous pouvez réduire la teneur en calories des plats chinois en demandant des légumes supplémentaires et en réduisant la viande dans le plat, en passant au riz brun et en évitant les plats qui nagent dans les sauces et les huiles. Si possible, choisissez un petit plat de la sélection d'entrée ou plat d'accompagnement, plutôt qu'un plat principal.
Vidéo du jour
Caractéristiques
La nourriture chinoise contient de nombreux plats qui sont frits, ce qui signifie qu'ils sont riches en calories et en gras. Le porc et le bœuf sont des choix de viande courants pour de nombreux plats tels que le porc mu shu à 1 000 calories et le porc aigre-doux à 1 300 calories. Le tofu peut sembler un choix plus sain, à moins qu'il ne soit frit, auquel cas il peut augmenter considérablement le nombre de calories.
Le meilleur
Bien que la nourriture chinoise soit souvent étiquetée comme malsaine, vous pouvez maintenir votre santé et garder votre tour de taille si vous vous en tenez à certains articles. Les plats chinois contiennent beaucoup de légumes et de nombreux plats sont cuits à la vapeur. Nouilles, soupes et riz cuit à la vapeur sont quelques-unes des meilleures options en matière de calories. La soupe Wonton, par exemple, ne contient que 100 calories et 1 g de gras par portion. D'autres bonnes options incluent les rouleaux de printemps, à 100 calories chacun, et les crevettes avec sauce au homard, à un coût de 400 calories.
Le pire
Tout ce qui contient des mots croustillants ou frits est susceptible d'être riche en gras et en calories. Par exemple, la combinaison de riz frit, qui est généralement servi avec quatre ou cinq types de viande mélangés, peut contenir jusqu'à 1 500 calories. Le boeuf croustillant à l'orange contient la même quantité de calories et 11 g de matières grasses. Pas loin derrière est le poulet kung-pao et le poulet au citron, chacun avec 1, 400 calories.
Plats de légumes
Choisissez des légumes frits et vous consommerez autant de calories que vous le feriez avec n'importe quel autre plat. Pour éviter cela, demandez des légumes cuits à la vapeur et de la sauce sur le côté. Les sautés sont souvent OK, car moins d'huile est utilisée. Selon My Fitness Pal, le légume a seulement 30 calories par tasse, ce qui en fait l'un des meilleurs choix sur le menu. D'autre part, les légumes sautés contiennent jusqu'à 900 calories, la même quantité que vous trouverez dans le tofu maison et les légumes mélangés. La sauce aubergine et ail est probablement l'une des pires options végétariennes à 1 000 calories par plat, tandis que les légumes mixés sautés, également connu sous le nom de délice de Bouddha, ne contient que 500 calories.
Extras
Certains des comptes à haute teneur en calories des plats chinois viennent des add-ons. Par exemple, beaucoup de sauces sont faites avec des huiles et ajoutent beaucoup de sodium et de calories en plus de ceux trouvés dans le plat lui-même.De nombreux plats sont également panés ou panés, ce qui augmente le nombre de calories.
