Dîner à la Cheesecake Factory peut être tortueux si vous suivez un régime, mais si vous restez loin de la partie dessert du menu, vous pouvez trouver des options saines et hypocaloriques. La soupe de champignons sauvages, par exemple, pèse moins de 200 calories et comprend des ingrédients qui peuvent améliorer la digestion, abaisser votre taux de cholestérol, contrôler votre glycémie et protéger contre certaines formes de cancer.
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Nutrition des champignons sauvages
La soupe aux champignons sauvages de Cheesecake Factory contient des champignons portabello, shiitake et girolles. Les champignons portabello sont charnus, les champignons shiitake ont une saveur intense et les chanterelles sont charnues et aromatiques. Les champignons Portabello, pauvres en gras et riches en fibres, fournissent des vitamines B, du potassium et du sélénium. Deux propriétés dans les champignons portabello-polysaccharide et bêta-glucane-présentent également des propriétés anticancéreuses, selon HealthCastle. com. Les champignons shiitake, sous forme séchée, contiennent presque autant de protéines que le veau et fournissent également de la niacine et de la riboflavine. Ils sont faibles en calories - une livre complète de champignons shiitake frais contient 125 calories, selon GMushrooms. com. Les champignons chanterelles, également pauvres en calories, fournissent des protéines et des fibres, selon Puritan. com.
Nutrition du bouillon de poulet
Le bouillon de poulet de la soupe aux champignons sauvages de Cheesecake Factory constitue une bonne source de protéines. Une tasse de bouillon de poulet contient 86 calories et 6 g de protéines, 2,9 g de matières grasses et 8,5 g de glucides, selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs du ministère de l'Agriculture des États-Unis. Le bouillon de poulet contient du magnésium, du calcium, du phosphore, du collagène, de la gélatine et de la glycine. Le bouillon de poulet, car il contient de la gélatine provenant d'os de poulet, peut également vous aider à mieux digérer certains aliments, notamment le lait, les haricots, la viande, l'orge, l'avoine et le gluten.
Bienfaits pour la santé de l'oignon
Les oignons de la soupe aux champignons sauvages de l'usine Cheesecake contiennent un composé de soufre appelé disulfure d'allylpropyle, responsable de l'augmentation de la résistance à l'insuline et de la glycémie. Le chrome et la vitamine B6 dans les oignons abaissent le mauvais cholestérol, protégeant contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Les oignons peuvent également protéger contre le cancer du sein, de la prostate et de l'ovaire. Un antioxydant dans les oignons-quercitine-peut protéger votre côlon contre les substances cancérigènes et protéger vos os contre l'ostéoporose, selon un article du New Zealand Herald.
Bienfaits pour la santé de l'ail
L'ail de la soupe aux champignons sauvages de Cheesecake Factory contient trois composés de soufre - les sulfoxydes, les dithianes et les thiosulfinates - qui procurent des bienfaits pour la santé. Louis Pasteur, mieux connu pour fournir un moyen sûr de traiter le lait, a identifié les propriétés antiseptiques de l'ail en 1858.Les anciens Romains utilisaient l'ail pour leur donner du courage, et Hippocrate l'utilisait pour traiter le cancer. La recherche moderne suggère que le sélénium dans l'ail peut réduire le risque de développer certains types de cancer, et que l'ail peut également réduire la pression artérielle et le cholestérol.
Autres ingrédients
Les autres ingrédients de la soupe aux champignons sauvages de Cheesecake Factory comprennent le céleri, une source d'apiin, un «super-nutriment» qui peut supprimer l'appétit; les pommes de terre, une meilleure source que les bananes pour le potassium et une bonne source de vitamines B, et quatre autres arômes: sel, poivre, sherry et sauce Worcestershire. L'alcool dans le sherry serait enlevé pendant la cuisson. Si vous êtes allergique ou sensible au lait, une portion de soupe aux champignons sauvages contient environ 1/2 once de crème légère.
