Carine Roitfeld, la rédactrice en chef de "French Vogue", propose des conseils diététiques qui défient les conseils d'experts: manger du fromage, boire du vin, fumer et éviter l'exercice. Bien que son régime comporte des risques sérieux pour la santé, il contient un grignotage ou deux de vérité potentielle. Et vous n'avez pas besoin d'être français ou d'être une icône de la mode pour que les parties saines de l'alimentation de Roitfeld fonctionnent pour vous.
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Calcium
Selon Michael Zemel, chercheur à l'Université du Tennessee, le calcium contenu dans le fromage et les autres produits laitiers aide à stimuler votre métabolisme et à brûler les graisses. Zemel a mené plusieurs études sur le rôle du calcium dans le métabolisme. Dans une étude, présentée lors d'une réunion de biologie expérimentale à San Diego, Zemel avait des participants qui consomment 1, 100 milligrammes de calcium par jour et d'autres 500 milligrammes. Les personnes dont les régimes incluaient les plus grandes quantités de calcium - obtenues à partir de trois portions de yogourt - ont perdu 22% de poids en plus et 61% de graisse corporelle de plus que celles dont le régime alimentaire comportait moins de calcium. Tous les participants à l'essai de 12 semaines de Zemel ont également réduit leur apport alimentaire de 500 calories par jour.Exercice
Malgré l'aversion exprimée par Roitfeld pour l'exercice, elle passe probablement plus de temps en mouvement que beaucoup de gens qui vont régulièrement au gym. Paris est une ville piétonne, et les Françaises brûlent beaucoup de calories en se rendant au travail, aux restaurants, aux marchés, aux cafés et aux boutiques. Si Roitfeld marchait seulement 60 minutes par jour, elle brûlerait plus de 1 900 calories par semaine. C'est plus de deux fois plus de calories que vous dépensez assister à un cours de vélo d'intérieur pour une demi-heure trois fois par semaine.Vin rouge
Boire du vin rouge peut aussi accélérer votre métabolisme. Les raisins dans le vin rouge contiennent des antioxydants appelés flavonoïdes qui sont similaires à ceux trouvés dans le thé vert. Et les flavonoïdes ont réussi à produire une perte de poids dans plus de 15 essais cliniques, selon Craig Coleman, professeur agrégé de pratique de la pharmacie à l'Université du Connecticut, qui a examiné les études scientifiques. Vous n'avez pas à boire du vin pour profiter des flavonoïdes, vous pouvez simplement manger des raisins.La plupart des antioxydants dans les raisins sont stockés dans la peau et les graines du fruit.
Fumer
Vous ne devriez certainement pas suivre le conseil de Roitfeld sur le tabagisme. Mis à part les effets secondaires potentiellement mortels de l'habitude, fumer ne vous aidera pas nécessairement à perdre du poids. Dans une étude qui a suivi la santé de près de 1 300 adolescents montréalais pendant cinq ans, les adolescentes qui fumaient n'étaient pas plus susceptibles que les non-fumeurs de perdre du poids. L'étude, financée par la Société canadienne du cancer, a toutefois révélé que le tabagisme retardait la croissance des adolescents. Jennifer O'Laughlin, chercheuse principale à l'Université de Montréal, a dit qu'elle était surprise des résultats parce qu'elle, comme la plupart des gens, tenait pour acquis le lien entre le tabagisme et le contrôle du poids.
