Les glucides se trouvent principalement dans les céréales, les légumineuses, les légumes féculents, les fruits, le lait, le yogourt et le sucre. Bien que le citron soit considéré comme un fruit, il n'est pas aussi sucré que la plupart des autres fruits en raison de sa teneur plus faible en hydrates de carbone.
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Carbohydrate
Le total des glucides correspond à la somme du sucre, de l'amidon et de la fibre. Cependant, des trois nutriments qui comprennent la quantité totale de glucides, seuls le sucre et l'amidon contribuent à élever le taux de sucre dans le sang et à fournir des calories. Bien que les fibres ne fournissent pas d'énergie au corps, ce nutriment est important pour prévenir la constipation.
Jus de citron
Deux cuillères à soupe. de jus de citron fraîchement pressé ou embouteillé fournit 2. 1 g de glucides et 0. 1 g de fibres. Un citron entier donne généralement environ 3 cuillères à soupe. valeur de jus. Cela en fait un choix alimentaire très faible en hydrates de carbone. Vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe. de jus de citron sur la plupart des régimes à faible teneur en glucides, bien que ces programmes excluent souvent d'autres fruits.
Autres jus d'agrumes
An oz., ou environ 2 cuillères à soupe., de jus de citron vert fournit 2. 6 g de glucides et 0. 1 g de fibres. Une chaux entière donne environ 3 cuillères à soupe. La même quantité de jus d'orange non sucré fraîchement pressé fournit 3. 2 g de glucides et 0. 1 g de fibres, tandis que 2 cuillères à soupe. de jus de pamplemousse contient 2,7 g de glucides.
Utilisation du jus de citron
Mélangez du jus de citron et de lime, tous deux très faibles en glucides, avec une huile de bonne qualité pour préparer une vinaigrette. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. de jus de citron ou de citron vert à une bouteille d'eau ou le verser sur une portion de poisson. En fonction de votre objectif quotidien d'hydrates de carbone, ajoutez une petite quantité de jus d'orange ou de pamplemousse dans une vinaigrette ou pour aromatiser votre eau.
