fournir 16 à 20 grammes de protéines par cuillerée et peuvent être mélangés dans du lait, du jus, de l'eau et des aliments comme la farine d'avoine et le yogourt ou utilisés dans la pâtisserie. L'inconvénient de l'achat de poudre de protéine est que cela peut être coûteux, et certaines marques peuvent contenir des saveurs ou des ingrédients que vous pourriez ne pas aimer. Faire votre propre poudre de protéines à la maison est assez facile.
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Choisissez votre base de protéines
Pour préparer votre propre poudre, commencez avec une base de lactosérum à base de lait ou de caséine, de soya à base d'œufs ou de plantes, pois, riz ou chanvre. Les bonnes options incluent le lait écrémé séché ou la poudre d'oeuf séchée, ou pour les protéines végétales, le riz brun, le quinoa, la graine de chanvre, les pois chiches séchés ou les pois cassés. Pour en faire une poudre, utilisez un mélangeur ou un moulin à café et broyez-les bien. N'utilisez pas d'autres haricots secs à moins de bien les cuire car ils contiennent une toxine naturelle qui peut vous rendre très malade.
Personnalisez votre saveur
Pour les agents aromatisants, vous pouvez utiliser du chocolat en poudre ou de la vanille, des épices séchées ou des extraits en poudre aromatisés aux fruits comestibles. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'extrait aromatisant liquide comme l'amande ou la menthe poivrée à votre boisson protéinée. Une autre option est de laisser votre poudre de protéine sans saveur, de sorte que vous pouvez le mélanger avec du jus, le faire cuire avec lui ou le mélanger dans des aliments comme les soupes, le hoummos ou la purée de pommes de terre.
Incluez les suppléments nutritifs
Améliorez la nutrition de votre poudre en ajoutant de l'avoine finement moulue pour vous donner de la fibre. Les noix ou le germe de blé vous donnera une dose de graisse saine dans chaque portion. Y compris la poudre de lait écrémé séché va stimuler la protéine encore plus loin et fournir du calcium, et ajouter de la spiruline en poudre ou du thé matcha fournira des nutriments et des antioxydants supplémentaires à votre mélange de protéines en poudre.
Faire de petites portions
Comme les poudres protéinées maison ne contiennent pas de conservateurs ou d'autres ingrédients pour maintenir la fraîcheur et prolonger la durée de conservation, il peut être nécessaire de préparer des poudres protéinées en plus petites quantités. Des ingrédients tels que la poudre de lait en poudre, les noix et le germe de blé peuvent se gâter ou se dégrader s'ils sont laissés à découvert, en particulier dans les zones chaudes ou s'ils sont exposés à l'humidité ou à la lumière. Comme toute recette maison, utilisez-le en temps opportun, et conserver hermétiquement fermé dans le réfrigérateur.
