Une variété de mandarine, les clémentines sont un fruit idéal à garder à portée de main. Lorsque vous avez faim, vous pouvez éplucher le fruit en quelques secondes et profiter de ses segments sucrés et juteux. La plupart des gens jettent la peau du fruit, mais cette partie du fruit est comestible. Vous n'apprécierez probablement pas son goût autant que le fruit lui-même, mais la peau de clémentine peut avoir de savoureuses applications dans la cuisine.
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Pelure séchée ou confite
Avant de manger la pelure de votre clémentine, lavez-la soigneusement pour enlever les contaminants qui pourraient se trouver sur la peau. Au lieu de manger la pelure crue, l'auteure de livres de cuisine Emma Christensen recommande de sécher votre zeste de clémentine pour l'utiliser dans une tasse de thé, la garnir de sucre pour l'utiliser comme garniture de dessert ou la jeter dans un rôti. Parce que les gens ne mangent généralement pas de pelures de clémentine, le ministère de l'Agriculture des États-Unis ne fournit pas de données nutritionnelles pour les segments de fruits par rapport à son pelage. Les clémentines elles-mêmes sont cependant une source de fibres, de calcium et de vitamine C.
