La réduction de votre apport calorique total, en ne mangeant pas de grains entiers, entraîne une perte de poids. Une étude publiée en 2008 dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a révélé que les participants qui suivaient des régimes réduits en calories contenant des grains entiers perdaient le même poids que les sujets qui consommaient des régimes réduits en calories contenant des céréales raffinées - comme le pain blanc. Cependant, bien que la perte de poids ait été similaire dans les deux groupes, les participants qui ont consommé des grains entiers avaient des réductions plus importantes de la masse graisseuse abdominale par rapport aux sujets de l'étude qui mangeaient des grains raffinés. Traduction: juste manger des grains entiers ne changera pas le nombre sur l'échelle, mais ils aideront à réduire votre taille.
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Avantages de la fibre
Une des raisons pour lesquelles les grains entiers sont bénéfiques pour la gestion saine du poids, c'est qu'ils sont généralement plus riches en fibres que les grains raffinés. Une étude publiée en 2013 dans "ISRN Obesity" rapporte que les fibres alimentaires améliorent la satiété et réduisent la faim, ce qui rend la fibre bénéfique pour la perte de poids. Cependant, les chercheurs qui ont mené cette étude rapportent que les apports en fibres des personnes suivant un régime hypocalorique sont souvent en deçà des besoins quotidiens en fibres de 25 à 35 grammes par jour. Pour de meilleurs résultats de perte de poids, viser à consommer des fibres de grains entiers, les légumineuses, les fruits, les légumes, les noix et les graines. Une tasse de farine d'avoine cuite fournit 3. 2 grammes de fibres, 1 tasse de riz brun contient 3. 5 grammes et deux tranches de pain de blé entier fournissent 3. 8 grammes de fibres alimentaires.
