Le pot de porc constitue une excellente source de protéines maigres. Les femmes enceintes peuvent profiter du porc en toute sécurité à condition que la viande ne soit pas trop cuite. Pendant la grossesse, les femmes sont plus susceptibles de contracter des parasites et des maladies d'origine alimentaire. Suivez des pratiques de manipulation et d'entreposage sécuritaires des aliments pour tous les types de viande.
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Protéine
Pendant la grossesse, votre corps a besoin de protéines supplémentaires pour favoriser la croissance et le développement du fœtus, ainsi que la croissance du placenta et l'augmentation de votre apport sanguin. L'American Pregnancy Association recommande que les femmes enceintes reçoivent quotidiennement 75 à 100 g de protéines. Une portion de 3 onces de porc fournit environ un tiers de vos besoins quotidiens en protéines.
Trichinose
La trichinose est une maladie d'origine alimentaire causée par le parasite Trichinella spiralis. Vous pouvez prévenir la trichinose en évitant la viande de porc insuffisamment cuite. Le département américain de l'Agriculture déclare que tout le porc devrait être cuit à une température interne de 160 ° F. Ceci s'applique au porc haché ainsi qu'aux coupes entières et aux rôtis. Conserver le porc au réfrigérateur à une température inférieure à 40 ° F. Lavez-vous bien les mains et toutes les surfaces et les ustensiles de cuisine après avoir manipulé du porc cru.
Listeria
La listériose est une infection dangereuse causée par la consommation d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Les femmes enceintes représentent un tiers des infections à Listeria chaque année, et les effets peuvent avoir des conséquences graves et même mortelles pour un bébé à naître. Évitez de manger des hot-dogs ou des charcuteries qui n'ont pas été réchauffés à la vapeur.
