Pendant la grossesse, il est important de manger les bons aliments. Cela est vrai non seulement parce qu'une alimentation saine aide à fournir à vous et à votre bébé les nutriments dont vous avez besoin pour soutenir vos processus cellulaires, mais aussi parce que l'évitement de certains aliments aide à prévenir les risques d'exposition aux toxines et aux bactéries. Les moules sont sans danger pendant la grossesse dans certaines conditions.
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Grossesse Santé
Il y a deux raisons pour lesquelles il est important de ne pas vous exposer à des sources de bactéries pendant la grossesse. La première est que votre système immunitaire est beaucoup moins actif pendant la grossesse - cela aide à empêcher vos cellules d'attaquer votre bébé en pleine croissance, expliquent les Drs. Michael Roizen et Mehmet Oz dans leur livre "You: Having A Baby". La deuxième raison est que certaines bactéries peuvent traverser le placenta et endommager ou tuer un fœtus en développement.
Coquillages
Les fruits de mer peuvent être une source de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que des protéines, mais ils peuvent aussi contenir des bactéries dangereuses. L'une des bactéries les plus communes dans les palourdes, les huîtres, les moules et autres coquillages est Vibrio vulnificus, qui est une espèce bactérienne en forme de bâtonnet capable de survivre dans l'environnement salin de l'eau de mer. Vibrio est une cause fréquente d'intoxication alimentaire due à la consommation de crustacés crus ou insuffisamment cuits, explique le site d'information pour les consommateurs SafeOyster. org.
Infection par Vibrio
On ne sait pas si les bactéries Vibrio peuvent traverser le placenta, mais il y a beaucoup d'autres espèces de bactéries responsables d'intoxications alimentaires qui peuvent se croiser, ce qui signifie qu'il vaut mieux éviter risque d'infection par Vibrio. Chez les adultes normaux et en bonne santé, Vibrio provoque des symptômes gastro-intestinaux, y compris la diarrhée et la nausée, mais chez les femmes enceintes - en raison de leur système immunitaire affaibli - l'infection à Vibrio peut être beaucoup plus grave.
Consommation de moules
Les moules ne sont généralement pas consommées crues, ce qui signifie qu'elles sont moins susceptibles d'être une source d'infection ou de maladie d'origine alimentaire que les coquilles crues. Encore, AmericanPregnancy. org met en garde que si vous allez manger des moules, vous devez vous assurer qu'ils sont bien cuits. Pour être en sécurité, cuire les moules et autres coquillages jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent, et jeter les moules qui ne s'ouvrent pas d'elles-mêmes pendant la cuisson.
Nutrition des moules
Avec l'avertissement que les moules doivent être bien cuites, elles sont en fait de très bonnes sources de plusieurs nutriments importants, explique un article publié en 1990 dans le "Journal of the American Dietary Association". Comme beaucoup d'autres coquillages, ils sont riches en protéines et en zinc minéral. Ils sont également assez riches en fer, dont vous avez besoin pendant la grossesse pour augmenter votre volume de sang. Enfin, les moules sont faibles en gras, ce qui les rend plus saines pour le cœur.
