Vous n'avez pas à réprimer votre amour pour les pommes lorsque vous décidez d'essayer un régime faible en glucides. Cependant, selon le plan que vous choisissez, vous éviterez probablement tous les fruits pendant au moins les premières semaines du programme. Après cela, faites attention au nombre de glucides dans les différents types de pommes de sorte que vous restiez dans votre allocation alimentaire de glucides.
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Comment fonctionnent les régimes à faible teneur en glucides
Les National Academies of Science recommandent aux adultes de consommer de 45 à 65% de leurs calories à partir de glucides, soit de 225 à 325 grammes avec un régime quotidien de 2 000 calories. Le NAS fixe également 130 grammes comme «apport adéquat», ou le montant minimum que vous devriez avoir chaque jour pour une bonne santé. Si vous ne suivez pas un régime défini, une gamme de 50 à 150 grammes de glucides par jour se qualifie de «faible teneur en glucides», selon une revue de l'American Journal of Clinical Nutrition en 2007.
Qu'il s'agisse d'un bricolage ou d'une alimentation établie, un régime pauvre en glucides nécessite de compter les grammes. Sur le régime Atkins 20, vous ne consommez pas plus de 20 grammes de glucides nets en une journée au cours de la période d'induction, ce qui peut durer deux semaines ou plus. Dans Atkins 40, un plan moins contraignant, vous vous limitez à 40 grammes par jour. Vous calculez les glucides «nets» en soustrayant les grammes de fibres et d'alcools de sucre dans un aliment de son nombre total de glucides.
Lorsque vous ne consommez que 20 ou 40 grammes de glucides par jour, seuls certains types de fruits et légumes - principalement les légumes non féculents - font l'affaire. Les fruits, qui sont plus riches en glucides, entrent en jeu après que vous ayez perdu un peu de poids initial et que vous puissiez vous permettre un compte de glucides net quotidien plus élevé.
Fruits à faible teneur en glucides
La plupart des régimes à faible teneur en glucides limitent la consommation de fruits pendant la période initiale d'adaptation à l'alimentation. Le régime Atkins 20 vous permet de commencer à ajouter des fruits dans la phase deux, qui commence lorsque vous êtes 15 livres de votre poids cible - une période qui peut durer deux semaines ou plus. Cependant, les fruits que vous ajoutez sont le melon, les baies et les cerises, qui sont les plus faibles en glucides nets. Lorsque vous êtes 10 livres de votre objectif de perte de poids, vous passez à la phase trois d'Atkins, au cours de laquelle vous pouvez manger des fruits que vous aimez tant que vous restez dans la gamme de 50 à 80 grammes de glucides par jour.
Sur Atkins 40, vous pouvez manger tous les fruits dès le premier jour du régime. South Beach, un autre régime faible en glucides populaire, vous permet de manger tous les fruits après avoir terminé les deux premières semaines du plan.
Glucides dans les pommes
Le nombre de grammes de glucides nets dans une petite pomme varie légèrement avec le type que vous choisissez. Les pommes jaunes et vertes comme le doré délicieux et Granny Smith peuvent être vos meilleurs paris, avec 15 et 16 grammes de glucides nets, respectivement.Le Gala et les pommes délicieuses rouges atteignent environ 18 grammes de glucides nets, tandis que le Fuji se situe à l'extrémité supérieure, avec 21 grammes. Laissez la peau sur votre pomme pour augmenter sa teneur en fibres. En outre, manger vos pommes sous la forme de compote de pommes les rend riches en glucides; une tasse de compote de pommes non sucrée contient 25 grammes de glucides nets. Les pommes séchées ont 34 grammes de glucides nets dans une tasse.
Manger des pommes à faible teneur en glucides
Éviter les pommes pendant toute la durée de votre régime - ou à vie, si vous décidez de manger à faible teneur en glucides - peut ne pas être faisable, surtout si vous aimez goût et croquant. Vous priver peut se retourner contre vous et conduire à faire dérailler vos objectifs. Au lieu de cela, attendez jusqu'à ce que vous ayez au moins 50 grammes de glucides nets par jour avant de commencer à ajouter des pommes dans votre régime. Contrôlez vos glucides nets et augmentez la satiété d'une pomme en dégustant un demi-fruit avec une cuillère à soupe de beurre d'amande ou de fromage à la crème; soit ajoute seulement 1 gramme de glucides nets à votre collation tout en offrant de la graisse, et dans le cas du beurre d'amande, un peu de protéines.
