Les graines de lin sont de minuscules graines de grains entiers qui contiennent des nutriments bénéfiques. Vous pouvez acheter des graines de lin et les ajouter à n'importe quelle recette, ou acheter des aliments faits avec des graines de lin. Votre corps ne peut pas briser l'enveloppe extérieure rigide des graines de lin, vous devrez donc les broyer avant de les consommer.
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Graines de lin
Les graines de lin sont considérées comme des aliments à grains entiers. Vous avez besoin de 3 à 4 oz. de grains chaque jour, mais au moins la moitié de vos portions doivent provenir de grains entiers. Selon le Conseil du lin du Canada, les graines de lin moulues offrent plus d'avantages nutritionnels que les graines de lin entières. Ils ont une coquille externe très dure qui ne peut pas être décomposée quand vous mâchez. Votre acide de l'estomac est également incapable de percer la coquille et les graines de lin entières peuvent passer à travers votre intestin complètement intact. Moudre les graines de lin les ouvre et les rend plus faciles à digérer pour que votre corps puisse bénéficier de tous les nutriments essentiels.
Utilisation
Les graines de lin broyées peuvent être cachées dans de nombreuses recettes afin d'augmenter votre consommation de grains entiers. Mélangez quelques cuillères à soupe de graines de lin moulues dans votre pâte à crêpes. C'est un moyen simple d'intégrer les grains entiers dans le déjeuner de votre famille. Saupoudrer quelques cuillères à café de graines de lin moulues sur votre salade au déjeuner. Ils vont ajouter une délicieuse saveur de noisette, tout en fournissant des nutriments essentiels. Vous pouvez également ajouter des graines de lin moulues à votre recette préférée pour des biscuits, des gâteaux ou même des brownies.
Oméga-3 Avantages
Les graines de lin contiennent une courte chaîne d'acides gras oméga-3. Ce type de graisse polyinsaturée est un type de «bonne» graisse qui a de nombreux avantages pour la santé. Selon FlaxHealth. com, un régime riche en oméga-3 à partir de graines de lin peut réduire votre risque de diabète. Il peut également aider à stabiliser votre glycémie si vous souffrez déjà de diabète. Les oméga-3 dans les graines de lin peuvent aider à combattre l'inflammation dans votre corps. Inclure les graines de lin moulues dans votre alimentation si vous souffrez d'arthrite rhumatoïde, pour aider à réduire l'inflammation et la douleur dans vos articulations.
Avantages de la fibre
Les graines de lin sont riches en fibres, mais en les laissant entières, vous risquez de manquer la fibre bénéfique. Le broyage des graines de lin expose toutes les parties de la graine afin que votre corps puisse l'utiliser facilement. Les graines de lin sont riches en fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment un gel qui traverse les intestins. Ce type de fibres peut aider à réduire votre taux de cholestérol total, rapporte MedlinePlus. La fibre insoluble reste intacte, traverse votre intestin et aide à passer la nourriture. Il peut aider à soulager la constipation et garder votre tube digestif en bonne santé.
