Si vous aimez préparer une recette maison, vous avez déjà fait un bon pas en avant pour manger plus d'aliments riches en nutriments et moins d'ingrédients artificiels. Lorsque vous faites vos propres aliments, comme la soupe aux haricots, vous décidez de ce qui est inclus. Cela signifie que votre soupe de haricots faits maison est probablement plus faible en gras et en sodium que les versions achetées en magasin. Le nombre de calories, cependant, varie en fonction du type de haricots que vous utilisez, ainsi que des autres ingrédients que vous incluez dans votre recette.
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Calories et différents types de haricots
Les haricots sont une excellente source de fibres et de protéines, et leur ajout aux soupes est un geste intelligent et savoureux. Une tasse de haricots noirs ajoute 227 calories à votre soupe, tandis qu'une tasse de haricots blancs ajoute 225 calories. Les haricots rouges ajoutent environ 225 calories par tasse, et les haricots pinto ajoutent 245 calories par tasse. Les haricots blancs ajoutent le plus de calories avec 299 par tasse. Optez pour des haricots verts ou jaunes, et vous réduirez le nombre de calories à 44 par tasse.
Vs en Stock Eau
Le bouillon est plus savoureux que l'eau, mais si vous le faites avec du boeuf ou du poulet, il contient également plus de calories que l'eau ordinaire. Si vous cherchez à préparer la soupe aux haricots la moins calorique possible, l'eau pourrait être la solution, car elle est sans calorie. Une tasse de bouillon de boeuf fait maison contient 31 calories et une tasse de bouillon de poulet fait maison contient 86 calories. Le bouillon de légumes tend à être plus faible en calories parce que les légumes n'ajoutent pas de gras au bouillon, et c'est une autre option si vous ne voulez pas utiliser de l'eau ordinaire.
Plus d'ingrédients, plus de calories
Les ingrédients que vous mettez dans votre pot de soupe aux haricots influencent le nombre de calories que contient la recette par portion. L'ajout de légumes, tels que les pois, le céleri ou les oignons, est une bonne idée, car ils sont faibles en calories et fournissent des nutriments essentiels tels que les fibres et le potassium. Une tasse de carottes, par exemple, contient seulement 54 calories, mais ajoute également de la vitamine A à votre soupe. Une portion de poulet à la viande blanche ajoute 142 calories, et une portion de 3 onces de boeuf haché ajoute entre 213 et 236 calories.
Un peu plus de bouillons de soupe aux haricots sains
Utilisez des haricots en conserve à faible teneur en sodium ou sans sel pour préparer votre soupe afin qu'elle ne contienne pas de sodium malsain. Cependant, les versions régulières contiennent le même nombre de calories que les versions à faible teneur en sel. Faites votre soupe de haricots à base de bouillon au lieu de crème. Les soupes crémeuses ont tendance à être plus riches en calories parce que la graisse dans la crème augmente le nombre de calories. Une cuillère à soupe de crème épaisse contient 54 calories. Si vous voulez toujours une soupe crémeuse, utilisez de la crème légère, qui contient 29 calories par cuillère à soupe, ou du lait écrémé, qui contient environ 10 calories par once.
